[實用新型]一種蛋糕分層切割機

有效

• 申請號: 201220391162.9
• 申請日: 2012-08-07
• 公開（公告）號: CN202760074U
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 侯長安;單建華
• 申請（專利權）人: 蘭溪健發食品機械有限公司
• 主分類號: A21C15/04
• 分類號: A21C15/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，涉及一種對蛋糕進行分層切割的裝置。

背景技術

隨著生活水平的提高，蛋糕的制造愈來愈講究藝術化、高級化與專業化，樣式已由最初的單層發展出了多層結構，并在各層之間添加特殊口味的夾層，如常見的草莓夾層、巧克力夾層、水果夾層等，以此來滿足顧客的不同口味。

夾層的添加通常有兩種方法，其一：各單層單獨制作，至下而上層層疊放，并在上下層之間添加相應口味的夾層；其二：是將一體成型的蛋糕切割成若干層，再進行夾層的添加。第二種方法相對于第一種來說效率較高，因此目前大多還是采用第二種方法來制作多層蛋糕。

中國專利還公開了一種多層切蛋糕機，其授權公告號為：CN2281880Y，該多層切蛋糕機包含有機臺、輸送帶、控制箱、鋸片及連接固定件；機臺裝設一輸送帶，輸送帶兩側設有控制箱，兩控制箱間裝設有多個往復運動的鋸片。蛋糕沿輸送帶輸送至鋸片處，依鋸片所設置的高度將蛋糕切開，若同時設置多個鋸片，則可將蛋糕切成多層，根據上下兩鋸片之間的間距又可控制切割的厚度。

上述專利的不足之處在于：控制箱豎直方向上間隔設有若干可用于安裝鋸條的安裝孔，鋸片的安裝位置已定死，也就是說蛋糕的切割厚度只能在某幾個固定值中進行調節而已，調節范圍有限，且調節過程是通過在不同位置安裝鋸片的方式來實現，比較麻煩。另外，鋸條往復運動進行切割，切割方向交替變化，造成切割面不平整。

發明內容

本實用新型的目的是針對現有的蛋糕分層切割設備所存在的上述問題，而提出了一種可無級調節蛋糕各層切割厚度的蛋糕分層切割機。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：一種蛋糕分層切割機，包括機架、工作臺、切割機構和用于使待切割蛋糕沿工作臺輸送的輸送機構，工作臺和切割機構設置在機架上，其特征在于，所述的切割機構包括主動輪、從動輪、動力裝置和環形帶鋸條，環形帶鋸條套設在上述主動輪和從動輪上，并在工作臺的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段，所述的切割機還包括可調節蛋糕各層切割厚度的調節機構。

動力裝置通過驅動主動輪來帶動帶鋸條回轉運動，對沿工作臺輸送的蛋糕進行切割。帶鋸條的兩條切割工作段最多可將蛋糕分切成三層，若上切割工作段距離工作臺高度大于蛋糕高度時，只有下切割工作段負責切割，則本切割機可將蛋糕切割成兩層。調節機構可調節上、下切割工作段距離工作臺的高度，以此來調節各層蛋糕的厚度。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的調節機構包括分別用于調節上、下兩條切割工作段距離工作臺高度的第一調節機構和第二調節機構，其中的第一調節機構包括調節板、調節輪組、補償輪組、變向輪組和能夠驅動調節板豎直方向上下運動的調節裝置，調節輪組和補償輪組轉動設置在調節板上，變向輪組轉動設置在機架上，所述的變向輪組和補償輪組位于主動輪和從動輪之間并使環形帶鋸條變向呈“L”形閉合回路，補償輪組和調節輪組分別作用在環形帶鋸條的內外兩側。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的動力裝置為驅動電機。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的調節裝置包括調節手輪和可相對于機架自由轉動的調節桿，調節桿的一端與調節板螺紋連接，另一端伸出機架與調節手輪同軸連接。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的調節桿至少有兩根，且平行設置。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的各調節桿之間設有聯動機構，該聯動機構包括鏈條和一一對應同軸設置在各調節桿上的若干鏈輪，鏈條套設在上述鏈輪上。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的第二調節機構包括蝸輪、蝸桿、升降桿和升降手輪，蝸輪和蝸桿設置在一底座上，底座與工作臺固定連接，升降手輪與蝸桿同軸連接，蝸桿與蝸輪嚙合，上述升降桿的一頭與蝸輪同軸固定連接，另一頭與機架螺紋連接。第二調節機構通過升降工作臺的方式來實現下切割工作段距離工作臺高度的調節。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的機架上沿調節板的運動方向開設有指示槽，指示槽的側部標識有刻度，所述的指示槽內設有與調節板固定連接的指示塊。指示塊可隨調節板上下運動，與刻度配合對調節板的調節量起到指示作用。

在上述的一種蛋糕分層切割機中，所述的輸送機構包括輸送帶、輸送電機和分設在工作臺兩頭的輸送輥筒，輸送帶套設在輸送輥筒上，其中一個輸送輥筒與輸送電機連接。

與現有技術相比，本蛋糕分層切割機利用閉合帶鋸條的回轉對蛋糕進行分層切割，切割面平整有序，帶鋸條的驅動機構較為簡單。各層蛋糕的切割厚度可實現無級調節，調節范圍較廣，且調節操作簡單、方便。

附圖說明