[實用新型]一種用于生產無添加酸乳的裝置

有效

• 申請號: 201220263210.6
• 申請日: 2012-06-05
• 公開（公告）號: CN202680372U
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 李向東;喬成亞;龔廣予;劉振民
• 申請（專利權）人: 光明乳業股份有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 上海智信專利代理有限公司 31002
• 代理人: 朱水平;徐穎

1.一種用于生產無添加酸乳的裝置，該裝置包括一生乳貯存罐、一預熱設備、一配料缸、一均質機、一滅菌機、一發酵設備和一灌裝機；其特征在于：該裝置還包括一真空濃縮設備、一冷卻器和一濃縮乳暫存罐；該真空濃縮設備用于將生乳濃縮至乳固形物含量為30-60wt%從而得到濃縮乳，該真空濃縮設備、該冷卻器和該濃縮乳暫存罐依次相連；該生乳貯存罐與該預熱設備、該配料缸、該均質機以及該滅菌機依次相連；該預熱設備用于預熱從該生乳貯存罐中流出的生乳，該滅菌機用于對流出該均質機的物料殺菌；該配料缸具有兩個進料口，分別與該預熱設備以及該濃縮乳暫存罐相連。

2.如權利要求1所述的裝置，其特征在于：當該裝置用于生產無添加攪拌型酸乳時，該發酵設備為發酵罐，該滅菌器依次與該發酵罐和該灌裝機相連接；當該裝置用于生產無添加凝固型酸乳時，該發酵設備為熱庫，該滅菌器依次與該灌裝機和該熱庫相連。

3.如權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：該真空濃縮設備為雙效或三效的真空濃縮設備。

4.如權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：該真空濃縮設備為順流降膜式真空濃縮設備。

5.如權利要4所述的裝置，其特征在于：該順流降膜式真空濃縮設備為雙效順流降膜式真空濃縮設備。

6.如權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：該預熱設備和/或該滅菌機為一板式換熱器。

7.如權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：在該生乳貯存罐和該預熱設備之間設置一第一輸送泵，用于將生乳從該生乳貯存罐中輸送至該預熱設備。

8.如權利要求7所述的裝置，其特征在于：該第一輸送泵為一離子泵。

9.如權利要求1或2所述的裝置，其特征在于：當所述的裝置用于生產無添加攪拌型酸乳時，在該發酵設備和該灌裝機之間設置一第二輸送泵，用于將該發酵設備中的物料輸送至該灌裝機中。

10.如權利要求9所述的裝置，其特征在于：該第二輸送泵為一空穴泵或旋葉泵。