[發明專利]一種調節肺虛保健糕餅及其制備方法

無效

• 申請號: 201210594355.9
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN103039841A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 陳慧珊
• 申請（專利權）人: 陳慧珊
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

發明領域

本發明涉及一種調節肺虛保健糕餅及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

肺氣虛是指肺氣虛損，臨床以咳嗽乏力、畏風自汗等為主要表現的證。多見于咳嗽、哮喘、自汗，以及西醫的慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺心病等疾病。肺氣虛多見五種表現：(1)多少氣乏力，稍有勞作則氣喘吁吁，呼吸氣促；(2)使人體抗病能力低下，容易感染外邪，易于感冒，多有畏寒、流清涕之證；(3)遇寒冷易發作鼻竇炎；(4)常見皮膚干燥、皺縮、瘙癢，秋冬氣候干燥時尤其突出；(5)常可導致腎陽不足，使水液運行不利，出現尿頻數，余瀝不盡；肺氣虛證的臨床表現為咳喘氣短，聲音低怯，自汗畏風，易感外邪，氣短乏力，面白神疲，舌淡苔白，脈弱等。由于肺主諸氣而司呼吸與聲音，有輸布精微至全身，通調水道的作用。因而病理上，肺氣不足，一則胸中宗氣虧少，呼吸失司；二則衛氣不足，衛外不固，易被外邪所襲；三是肺氣虛少不能通調水道，布散精氣而致水液失調，臟腑周身失養。所以肺氣虛的辨證要點大致有以下幾方面：①咳嗽聲低無力，喘息短氣，聲怯懶言，痰多清稀。②面色不榮，畏寒自汗，疲乏無力，易患外感，或脾氣虛導致大腸傳送無力而致便秘，雖有便意而大便難下伴汗出氣短。③除上述肺經癥狀與全身表現外，多見舌質淡，苔薄白，脈虛或細弱。肺氣虛又可發展為肺陽虛，前述癥狀更加嚴重，且有背寒怕冷，反復感冒等陽虛表現。如肺氣虛與脾虛或腎虛同時存在，可出現浮腫，小便不利。?食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健糕餅是客觀需要。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種調節肺虛保健糕餅及其制備方法，該保健糕餅具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。

本發明解決上述技術問題的方案是：

一種調節肺虛保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黃芪超微粉、山藥超微粉、茯苓超微粉組成，按重量份組成為：

面粉60—90份、白糖粉8—12份、飴糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋9—15份、黃芪超微粉10—30份、山藥超微粉10—30份、茯苓超微粉10—30份；

所述的調節肺虛保健糕餅制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）將原料藥黃芪、山藥、茯苓分別洗凈，烘干至含水量低于8%，再用超微粉碎機分別粉碎成300目細粉，分別得到黃芪超微粉、山

藥超微粉、茯苓超微粉，備用；

（2）先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、黃芪超微粉、山藥超微粉、茯苓超微粉、水少量攪拌均勻，將調好的面團搟成2—6㎜的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度130~170℃，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；

（3）成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得調節肺虛保健糕餅。

所述的調節肺虛保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黃芪超微粉、山藥超微粉、茯苓超微粉組成，按重量份組成為：

面粉90份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋15份、黃芪超微粉30份、山藥超微粉30份、茯苓超微粉30份；

所述的調節肺虛保健糕餅制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）將原料藥黃芪30份、山藥30份、茯苓30份分別洗凈，烘干至含水量低于8%，再用超微粉碎機分別粉碎成300目細粉，備用；

（2）先將白糖粉12份、雞蛋15份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉90份、飴糖12份、黃芪超微粉30份、山藥超微粉30份、茯苓超微粉30份、水少量攪拌均勻，將調好的面團搟成2—6㎜的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度130~170℃，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；

（3）成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得調節肺虛保健糕餅。

黃芪：又名黃耆，味甘、微溫，歸脾、肺經，補氣升陽、益衛固表、托毒生肌、利水消腫，具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。