[發(fā)明專利]綠茶加工方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210592305.7
• 申請(qǐng)日: 2012-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN103053719A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張盛平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 梁平縣平川茶廠
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 北京元本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 11308
• 代理人: 周維鋒

1.一種綠茶加工方法，包括步驟：a)選葉、b)攤晾、c)殺青、d)揉捻和e)干燥，其特征在于：還包括在步驟a)與步驟b)之間的萎凋處理步驟，所述萎凋處理步驟將鮮葉脫水至軟化。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶加工方法，其特征在于：所述萎凋處理步驟中，將鮮葉攤開，攤開厚度為7～12cm，吹冷風(fēng)處理5～10小時(shí)，冷風(fēng)溫度為1～5℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的綠茶加工方法，其特征在于：所述步驟a)中，選取在不含石灰石壤土種植的茶樹的鮮葉。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的綠茶加工方法，其特征在于：所述步驟b)中，攤晾時(shí)間為12小時(shí)，攤晾厚度為15cm。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的綠茶加工方法，其特征在于：所述步驟c)中，采用滾筒連續(xù)殺青機(jī)進(jìn)行殺青，所述殺青機(jī)滾筒進(jìn)口段溫度為140～160℃、中間段溫度為110～130℃、出口段溫度為80～100℃，殺青時(shí)間為30～60秒。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意一項(xiàng)所述的綠茶加工方法，其特征在于：所述步驟e)中，干燥溫度為20～30℃，干燥環(huán)境氣壓低于0.2個(gè)大氣壓。