[發明專利]一種土豆沙拉及其制備方法

無效

• 申請號: 201210588482.8
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN103125870A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 沈利國;韓學嵩
• 申請（專利權）人: 天津市月壇學生營養餐配送有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/217
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司 12107
• 代理人: 閆俊芬

1.一種土豆沙拉，其特征在于，由土豆，葉生菜，胡蘿卜絲，白蘿卜絲，圣女果，青豆，玉米粒，沙拉醬，壽司醋組成，按其重量份數計土豆3-5份，葉生菜0.7-1.2份，胡蘿卜絲0.7-1.2份，白蘿卜絲0.7-1.2份，圣女果0.7-1.2份，青豆0.2-0.4份，玉米粒0.2-0.4份，沙拉醬0.3-0.5份，壽司醋0.7-1.2份。

2.根據權利要求1所述的一種土豆沙拉，其特征在于，所述重量份數為：土豆3份，葉生菜0.7份，胡蘿卜絲0.7份，白蘿卜絲0.7份，圣女果0.7份，青豆0.2份，玉米粒0.2份，沙拉醬0.3份，壽司醋0.7份。

3.根據權利要求1所述的一種土豆沙拉，其特征在于，所述重量份數為：土豆5份，葉生菜1.2份，胡蘿卜絲1.2份，白蘿卜絲1.2份，圣女果1.2份，青豆0.4份，玉米粒0.4份，沙拉醬0.5份，壽司醋1.2份。

4.根據權利要求1所述的一種土豆沙拉，其特征在于，所述重量份數為：土豆4份，葉生菜1份，胡蘿卜絲1份，白蘿卜絲1份，圣女果1份，青豆0.3份，玉米粒0.3份，沙拉醬0.4份，壽司醋1份。

5.一種土豆沙拉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）按重量份數稱取食材：土豆3-5份，葉生菜0.7-1.2份，胡蘿卜絲0.7-1.2份，白蘿卜絲0.7-1.2份，圣女果0.7-1.2份，青豆0.2-0.4份，玉米粒0.2-0.4份，沙拉醬0.3-0.5份，壽司醋0.7-1.2份；

（2）將步驟（1）中稱取的土豆洗凈，入隧道式烤箱上下火180度烤箱，烤制1.5小時；

（3）將步驟（2）中土豆取出，當土豆還在80攝氏度以上時，加入壽司醋，用攪拌機，攪拌成塊狀；

（4）將步驟（3）中混合物打冷至10攝氏度以下；

（5）按步驟（1）重量份數比例拌入沙拉醬、葉生菜、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、圣女果、青豆、玉米粒。

6.根據權利要求5所述的一種土豆沙拉的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中稱取食材的重量份數為：土豆3份，葉生菜0.7份，胡蘿卜絲0.7份，白蘿卜絲0.7份，圣女果0.7份，青豆0.2份，玉米粒0.2份，沙拉醬0.3份，壽司醋0.7份。

7.根據權利要求5所述的一種土豆沙拉的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中稱取食材的重量份數為：土豆5份，葉生菜1.2份，胡蘿卜絲1.2份，白蘿卜絲1.2份，圣女果1.2份，青豆0.4份，玉米粒0.4份，沙拉醬0.5份，壽司醋1.2份。

8.根據權利要求5所述的一種土豆沙拉的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中稱取食材的重量份數為：土豆4份，葉生菜1份，胡蘿卜絲1份，白蘿卜絲1份，圣女果1份，青豆0.3份，玉米粒0.3份，沙拉醬0.4份，壽司醋1份。