[發明專利]一種食用菌培養料的發酵方法

無效

• 申請號: 201210588181.5
• 申請日: 2012-12-29
• 公開（公告）號: CN103896651A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 班立桐
• 申請（專利權）人: 天津市金三農農業科技開發有限公司
• 主分類號: C05F17/00
• 分類號: C05F17/00
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

技術領域

?本發明屬于黃瓜蔬菜種植技術領域，特別是涉及一種溫室黃瓜蔬菜種植的方法。

背景技術

隨著都市型農業和工廠化農業的興起，設施農業、深加工農業得到長足的發展。食用菌生產將成為繼蔬菜之后的第二大設施生產的農作物。蘑菇是最適宜設施栽培的主要作物之一，又具有生產效益高、產品市場廣闊的優勢，同時還是我國農產品出口的重要產品之一。本項目建成后，不僅能夠實現企業自身發展，而且可帶動周邊鄉鎮菇農分散種植，將有力地推進設施農業、深加工農業的發展。同時，設施農業的建設，也促進了鮮菇保鮮、加工等相關材料和裝備行業的發展，進而推動外向型農業、龍頭企業和生產基地的建設進程。

中國食用菌市場在未來3～5年將逐漸普及“規模型食用菌工廠化高產技術”，將運行數以萬計的家庭式食用菌高產菇場，伴隨應運而生的將會是“堆肥生產的專業化企業”，這種市場化的運作機制和市場分工的不同會直接導致將培養料制作與食用菌生產徹底區分開來，催生食用菌培養料生產專業化企業，種菇戶購進發酵好的堆肥,甚至發好菌的料塊，只進行出菇管理，這樣就把大公司的資本、技術優勢與家庭小菇場的靈活高效結合起來，實現培養料的生產專業化和規模化，大大降低了生產成本，將成倍提高生產效率。隨著國內“規模型食用菌工廠化高產技術”的普及以及數以萬計的家庭式食用菌高產菇場的運行，發酵好的高質量的培養料市場需求量必將出現幾何級數的翻倍增長，3～5年內現代化蘑菇種植工業的雛形即將展現。

目前，食用菌栽種在長江以南得以大面積推廣，栽培技術也日趨成熟。我國已超過美國成為世界上第一個食用菌種植和出口大國，市場消費需求正以每年20%的速度遞增。隨著我國人民生活水平的日益提高，消費群體和消費數量仍不斷增加，由于我國出口食用菌產品質優價廉，國際市場競爭能力強，出口量也在逐步快速增長，故而國內外市場發展潛力巨大。

國內外專家預測：21世紀菌類食品將和動物性食品和植物性食品呈鼎立之勢，是新興的第三類食品。近年來已形成“食菌熱”，一些發達國家將鮮食用菌作為無公害蔬菜倍受青睞。如何以低能耗、奪高產、實現食用菌生產供應淡季不淡周年供應，均衡上市，一直是食用菌生產者追求的目標。食用菌是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素、多酶類和無機鹽，以及各種多糖體的高級食品，被譽為健康食品或保健食品，有極高的營養和藥效價值。隨著人民生活水平的提高需求量不斷增大，發達國家目前人均食用菌食用量高達6公斤；我國不足0.5公斤，市場前景廣闊。

食用菌自古以來就被稱為山珍，具有很高的營養價值，菇類蛋白質的含量高于一般蔬菜，含有人體不可缺少的八種必須氨基酸和多種活性礦物元素。目前，食用菌栽種在我國長江以南得以大面積推廣，栽培技術也日趨成熟。我國已超過美國成為世界上第一個食用菌種植和出口大國，市場消費需求正以每年20%的速度遞增。食品消費需求正從消費魚肉類型轉向蔬菜類型，注重健康飲食、衛生安全已被人們認為是首要前提。培養料對食用菌的栽培很重要，培養料的優劣是食用菌品質的關鍵因素之一。食用菌培養料集中發酵技術，利用牛糞、秸稈等農業廢棄物來實現蘑菇培養料工廠化、專業化生產，解決食用菌種植生產過程中，培養料養分配比不合理、操作不規范、發酵不均勻，培養料成熟度差以及雜菌、蟲卵污染嚴重等問題，改變小而全落后的培養料制備方式，可將制備好的培養料供應給農戶，并大力推廣蘑菇高產栽培技術，對減輕農民栽培蘑菇的勞動強度，提高培養料的質量，提高單位面積的產出率和鮮菇的品質，改變蘑菇生產對農村環境的影響，增強農民栽培蘑菇的市場競爭能力，具有積極的示范帶動效果。