[發明專利]一種食用菌培養料的發酵方法

無效

• 申請號: 201210588181.5
• 申請日: 2012-12-29
• 公開（公告）號: CN103896651A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 班立桐
• 申請（專利權）人: 天津市金三農農業科技開發有限公司
• 主分類號: C05F17/00
• 分類號: C05F17/00
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

1.一種食用菌培養料的發酵方法,其特征在于按如下的步驟進行:

（1）培養料高效發酵工藝：

發酵的培養料放線菌多，料呈灰白色，無粘性，不粘手，有彈性，浸出液透明;其含水量66.3%、PH值7.5、含氮量2.15%;

（2）適宜菌株生育要求的培養料配方：

采用70%水產養殖池塘土加30%木腐菌菌糠制作的覆土材料，發酵，每40m²的栽培面積:?稻草600?kg，苜蓿草275?kg，牛糞375?kg，菜籽餅100?kg，過磷酸鈣50?kg，石膏粉50?kg，石灰40?kg，尿素15?kg，碳酸銨5?kg含水量70%，pH值調到7.5；

預堆：按所選用的栽培配方備好料，稻草切短至5～15厘米，碾壓，用0.5%石灰水澆透，破壞稻草的角質層和蠟質層，使之易于吸收水分；稻草的預濕在建堆前2～3天進行，預濕時要讓草濕透，吸足水分，可邊翻邊澆水，稻草堆積不易過厚，以免中間或下面的草不能浸濕；在建堆前3～4天，將干糞預濕，含水量掌握在60%左右，以手緊握料成團，放下散開為宜；拌濕后的糞肥與尿素、餅肥混合好堆入發酵隧道內；

（3）前發酵：按比例把糞、草、尿素、石膏、菜餅、石灰等用混合機混合均勻，將培養料放入隧道內，關好隧道；通蒸汽，使隧道內溫度維持在65℃，且每天用離心風機通20～30分鐘空氣，以補充培養料的含氧量；2天后，一些腐殖霉類真菌嗜熱放線菌、嗜熱細菌先后在料中生活，分解基質；發酵到13天后，調節含水量為65%，即用手緊握培養料能下滴1～2滴水為宜，pH?7.5～8.0；13天后，視發酵情況看是否要延長前發酵時間，當培養料達到前發酵的特征要求時，直接進行后發酵，（4）后發酵：即停掉離心風機，開蒸汽機通入蒸汽，慢慢升高料溫，當料溫在60～62℃時，維持8小時，進行巴氏消毒；消毒結束，立即通風按每小時降低1℃的速度，把培養料溫度降至55℃；巴氏消毒后第二天，每天按降1℃的速度使料溫再降3～5℃，維持至50～52℃3～5天；在嗜熱培養期間，每日要通風一次，每次約20～30分鐘，以排除有害氣體和增加新鮮空氣。