[發明專利]陳皮辣椒醬的制作方法無效
| 申請號： | 201210586616.2 | 申請日： | 2012-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN103054002A | 公開（公告）日： | 2013-04-24 |
| 發明（設計）人： | 黃玉金 | 申請（專利權）人： | 崇左市江州區生產力促進中心 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 廣西南寧明智專利商標代理有限責任公司 45106 | 代理人： | 馮菁 |
| 地址： | 532200 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 陳皮 辣椒醬 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種陳皮辣椒醬的制作方法，其特征在于：采用以下重量份數的原料：陳皮20-30；辣椒5-10；豆豉10-15；大蒜米10-15，胡蘿卜20-30；沙姜0.5-1；酒精度40-60的白酒15-20；醬油5-10；食鹽2-5；紅糖5-10；味精1-2；
制作方法如下：將辣椒、大蒜米和胡蘿卜切碎成0.3-0.8厘米大小，陳皮和沙姜打成細粉，加入豆豉、白酒、醬油、食鹽和味精，攪拌均勻，裝到玻璃容器或陶罐中，密封，使其不漏氣，不加任何菌種，在常溫下自然發酵10天以上即得。
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