[發明專利]一種補血活血的蓮藕粉及制備方法

有效

• 申請號: 201210584744.3
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN103053966A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 祝鳳儀
• 申請（專利權）人: 祝鳳儀
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/30;A21D2/36;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種補血活血的蓮藕粉，其特征在于：包括桃仁超微粉、當歸超微粉和蓮藕粉，其中桃仁超微粉的重量份為5～15，當歸超微粉的重量份為10～20，蓮藕粉的重量份為65～85；

所述的補血活血的蓮藕粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)桃仁超微粉的制備

選料：新鮮桃仁果實成熟后收集果核，除去果肉及核殼，取出種子，曬干；

干燥：將桃仁采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的桃仁，先在粉碎機中預粉碎至80目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到桃仁超微粉；

(2)當歸超微粉的制備

選料：?原料藥當歸除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，晾干；

干燥：將當歸采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的當歸，先在粉碎機中預粉碎至80目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到當歸超微粉；

(3)調配：將桃仁超微粉與當歸超微粉和蓮藕粉按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；

(4)蒸煮烘干：將步驟（3）中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95℃，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；

(5)滅菌包裝：將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～3?min，即得補血活血的蓮藕粉。

2.根據權利要求l所述的補血活血的蓮藕粉，其特征在于：包括桃仁超微粉、當歸超微粉和蓮藕粉，其中桃仁超微粉的重量份為10，當歸超微粉的重量份為15，蓮藕粉的重量份為75；

所述的補血活血的蓮藕粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)桃仁超微粉的制備

選料：新鮮桃仁果實成熟后收集果核，除去果肉及核殼，取出種子，曬干；；

干燥：將桃仁低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1.5h，然后溫度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的桃仁，先在粉碎機中預粉碎至80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目～350目，粉碎時溫度不超過70℃，相對濕度不高于58％，粉碎得到桃仁超微粉；

(2)當歸超微粉的制備

選料：?原料藥當歸除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，晾干；

干燥：將當歸低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1.5h，然后溫度降至25～45℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的當歸，先在粉碎機中預粉碎至80目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目～350目，粉碎時溫度不超過70℃，相對濕度不高于58％，粉碎得到當歸超微粉；

(3)調配混合：將桃仁超微粉與當歸超微粉和蓮藕粉，按桃仁超微粉的重量份為10，當歸超微粉的重量份為15，蓮藕粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；

(4)蒸煮烘干：將步驟（3）中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95℃，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；

(5)滅菌包裝：將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～3?min，即得補血活血的蓮藕粉。

3.根據權利要求1所述的蓮藕粉，其特征在于：用于制作蓮藕糕，蓮藕酥，蓮藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。