[發(fā)明專利]一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210584721.2
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN103053948A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 祝鳳儀
• 申請（專利權(quán)）人: 祝鳳儀
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

小兒氣血未充，衛(wèi)氣柔弱，表衛(wèi)不固，腠理不密，易受外邪入侵。熱伏血分，內(nèi)搏營血，灼傷絡(luò)脈，迫血妄行，絡(luò)傷則血溢，血不循經(jīng)，滲于脈外，留于肌膚，積于皮下而形成紫癜。疾病遷延日久，導(dǎo)致諸虛。《小兒衛(wèi)生總微論方·血溢論》云：“小兒諸溢血者，由熱乘于血氣也”，熱毒是致病的重要因素，血瘀貫穿于疾病的全過程，也是此病反復(fù)發(fā)作的病因。本病以實證為主，多為內(nèi)有伏熱,兼感時邪而發(fā)病，邪熱入血，迫血妄行，血不循經(jīng)，熱盛傷絡(luò)，是其主要病理基礎(chǔ)。其特點是發(fā)病較急，以皮膚、黏膜出現(xiàn)瘀點、瘀斑為其主癥，可伴鼻衄、齒衄、嘔血、便血、尿血等，治療上以清熱解毒為根本大法，食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運用，對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。?從而達(dá)到促進本病恢復(fù)的作用，食療都有一個很好的輔助調(diào)理作用，注重食療是預(yù)防和調(diào)節(jié)的良好方法之一，食療都有一個很好的輔助調(diào)理作用，如何制作適應(yīng)現(xiàn)代人們青睞的健康食品是我們研究開發(fā)方向。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種清熱解毒的綠豆粉及制備方法，這種食品功效性高，潤肺祛痰、利氣寬胸，清熱解毒，涼血消腫，保持人體健康。

本發(fā)明的一種清熱解毒的綠豆粉，包括瓜蔞超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜蔞超微粉的重量份為5～15，紫花地丁超微粉的重量份為10～20，綠豆粉的重量份為65～85；

所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)瓜蔞超微粉的制備

選料：新鮮瓜蔞洗凈，切絲，晾干；

干燥：將瓜蔞采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的瓜蔞，先在粉碎機中預(yù)粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到瓜蔞超微粉；

(2)紫花地丁超微粉的制備

選料：新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；

干燥：將紫花地丁采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預(yù)粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到紫花地丁超微粉；

(3)綠豆粉的制備

選料：新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將綠豆采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的綠豆，在粉碎機中預(yù)粉碎至60~100目，得到綠豆粉；

(4)調(diào)配：將瓜蔞超微粉、紫花地丁超微粉、綠豆粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；

(5)蒸煮烘干：將步驟（4）中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95℃時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；

(6)滅菌包裝：將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～5?min，即得清熱解毒的綠豆粉。

所述的清熱解毒的綠豆粉，包括瓜蔞超微粉、紫花地丁超微粉和綠豆粉；其中瓜蔞超微粉的重量份為10，紫花地丁超微粉的重量份為15，綠豆粉的重量份為75；

所述的清熱解毒的綠豆粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)瓜蔞超微粉的制備

選料：新鮮瓜蔞洗凈，切絲，晾干；

干燥：將瓜蔞低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后溫度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的瓜蔞，先在粉碎機中預(yù)粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細(xì)度為l00目～200目，粉碎時溫度不超過75℃，相對濕度不高于58％，粉碎得到瓜蔞超微粉；

(2)紫花地丁超微粉的制備

選料：新鮮紫花地丁除去雜質(zhì)，洗凈，切段，曬干；

干燥：將紫花地丁低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后溫度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的紫花地丁，先在粉碎機中預(yù)粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細(xì)度為l00目～200目，粉碎時溫度不超過75℃，相對濕度不高于58％，粉碎得到紫花地丁超微粉；

(3)綠豆粉的制備

選料：新鮮綠豆除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥：將綠豆采用低溫梯度干燥，在50～60℃干燥1～2h，直至含水量低于10％；