[發(fā)明專(zhuān)利]一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210584048.2
• 申請(qǐng)日: 2012-12-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103892456B
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-02-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅冰;鄒戰(zhàn)榮;張志航
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類(lèi)號(hào): A24B15/20
• 分類(lèi)號(hào): A24B15/20
• 代理公司: 上海光華專(zhuān)利事務(wù)所31219
• 代理人: 許亦琳,余明偉

1.一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，包括如下步驟：

1）強(qiáng)化階段：將煙包溫度逐漸提升至47-49℃，溫度提升過(guò)程中，環(huán)境濕度為61-63%，整個(gè)升溫過(guò)程的持續(xù)時(shí)間為5-5.5天；

2）醇化階段：將煙包溫度逐漸降至30-33℃，整個(gè)降溫過(guò)程的持續(xù)時(shí)間為7.5-8天，在降溫過(guò)程中適度補(bǔ)潮。

2.如權(quán)利要求1所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，所述步驟1中對(duì)煙葉進(jìn)行強(qiáng)化處理時(shí)還進(jìn)行排雜。

3.如權(quán)利要求1所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，所述步驟1的溫度提升過(guò)程中，包溫與環(huán)境溫度的溫差≥12℃。

4.如權(quán)利要求1所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，所述步驟2中，對(duì)煙葉進(jìn)行醇化處理時(shí)還置換新鮮空氣并進(jìn)行排雜。

5.如權(quán)利要求4所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，所述置換新鮮空氣步驟和排雜步驟之間的時(shí)間間隔≥12小時(shí)，兩者頻率均為每天一次。

6.如權(quán)利要求1所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，所述步驟2中，適度補(bǔ)潮指將煙葉水分控制在12-14%。

7.如權(quán)利要求6所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，所述步驟2中，適度補(bǔ)潮指將煙葉水分控制在13%。

8.如權(quán)利要求7所述的一種烤煙煙葉發(fā)酵工藝，其特征在于，適度補(bǔ)潮的具體方法為：將環(huán)境濕度提升到80%左右，以提升煙葉中的水分含量。

9.如權(quán)利要求1-8任一權(quán)利要求所述的煙葉發(fā)酵工藝在烤煙制備領(lǐng)域的應(yīng)用。