[發明專利]一種紅薯麻葉的制備方法

無效

• 申請號: 201210581538.7
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN102986805A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 李坤宇
• 申請（專利權）人: 李坤宇
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽省阜陽市科潁專利事務所 34108
• 代理人: 楊衛民

1.一種紅薯麻葉的制備方法，其特征在于：它是由下列重量范圍內的原料制成：

紅薯??50-70kg???小麥面粉30-50kg。

2.根據權利要求1所述麻葉的制備方法，其特征在于：它包括下列步驟：

（1）按上述用量選用優質的紅薯，洗凈，放入大鐵鍋內加水蒸煮，加水量為漫過紅薯上方2-3cm，武火沸騰后，用文火煮熟，冷涼，取出煮熟的紅薯，剝去外皮，放入攪拌機，同時按量加入面粉及冷水，混合攪拌均勻，面粉添加時要與紅薯同時按比例逐層添加，以便于攪拌均勻，加水量視混合料的軟硬度添加，要達到面團取出不粘手；

（2）將面團取出放在面案上，用搟面仗手工搟成薄面片，用刀切成菱形，放在室外或冰箱內冷凍成硬面片；

（3）將冷凍好的麻葉放入油鍋內油炸，炸成金黃色時立即出鍋，放在控油盤上瀝出多余的油后，稱量，包裝，入庫。