[發明專利]一種水果保鮮果蠟配方及制備方法和應用

有效

• 申請號: 201210580857.6
• 申請日: 2012-12-27
• 公開（公告）號: CN103039600A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 程運江;張立;孫曉華;何義仲;鄧秀新
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 王敏鋒

1.一種水果保鮮果蠟，由以下原料重量百分比制成：

原料?????????重量百分比%?

氧化聚乙烯?????5%－20%

小燭樹蠟???????4%－15%

油酸???????????0.5%－5%?

豆蔻酸?????????0.1%－5%

氫氧化鉀???????0.01%－2%???

嗎啉???????????0.5%－5%

丙三醇?????????0.1%－5%??

聚二甲基硅氧烷??0.001%－0.01%

去離子水???????53%－89%；

所述的水果保鮮果蠟，其制備步驟為：

（1）、選配好保鮮果蠟原料：將各原料按組分和重量比選配；

（2）、添加原料：采用轉相乳化法，將氧化聚乙烯、小燭樹蠟、油酸、豆蔻酸、嗎啉、氫氧化鉀、丙三醇、聚二甲基硅氧烷、1/3氧化聚乙烯和小燭樹蠟重量的去離子水投入反應釜中；

（3）、填料加熱熔解:?110-120℃下加熱熔融后攪拌均勻，攪拌速度200－400?r/min,?攪拌乳化時間約20－30min，形成?W/O型乳化液；

（4）、加水：攪拌過程中緩慢加入90℃以上的去離子水，轉相形成O/W型乳化液后，加快加入剩下的90℃以上的去離子水，最后快速冷卻降溫到50℃以下，即可獲得一種水果保鮮果蠟；?

（5）、檢驗：按質量標準檢驗；?

（6）、計量包裝：將成品按重量進行密封包裝，即得果蠟成品。

2.根據權利要求1所述的一種水果保鮮果蠟，由以下原料重量百分比制成：

原料?????????重量百分比%?

氧化聚乙烯?????6%－15％??

小燭樹蠟???????4%－12%

油酸???????????1%－4%????

豆蔻酸?????????0.2%－4%

氫氧化鉀???????0.05%－1.5%??

嗎啉???????????0.8%－4%

丙三醇?????????0.5%－4%???

聚二甲基硅氧烷??0.003%－0.009%

去離子水???????58%－86%。

3.根據權利要求1所述的一種水果保鮮果蠟，由以下原料重量百分比制成：

原料?????????重量百分比%??

氧化聚乙烯?????7%－12%

小燭樹蠟????????5%－10%

油酸???????????1.5%－3%?

豆蔻酸??????????0.4%－3%

氫氧化鉀???????0.1%－1%?

嗎啉???????????1%－3%

丙三醇?????????1%－3%??

聚二甲基硅氧烷???0.005%－0.008%

去離子水???????66%－83%。

4.根據權利要求1所述的一種水果保鮮果蠟，由以下原料重量百分比制成：

原料?????????重量百分比%

氧化聚乙烯?????8%－10%

小燭樹蠟???????6%－8%

油酸???????????2%－3%??

豆蔻酸?????????0.5%－2%

氫氧化鉀???????0.2%－0.5%??

嗎啉???????????1.5%－2%

丙三醇?????????1.5%－2%?

聚二甲基硅氧烷??0.006%－0.008%

去離子水???????73%－80%。

5.權利要求1所述的一種水果保鮮果蠟在水果保鮮中的應用。