[發明專利]一種苦蕎茶及其制備方法無效
| 申請號： | 201210580387.3 | 申請日： | 2012-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN103891971A | 公開（公告）日： | 2014-07-02 |
| 發明（設計）人： | 彭燕 | 申請（專利權）人： | 彭燕 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 太原市科瑞達專利代理有限公司 14101 | 代理人： | 盧茂春 |
| 地址： | 030009 山西*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 苦蕎茶 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種苦蕎茶，其特征在于：所述的苦蕎茶選用帶殼苦蕎為原料，經篩選、帶殼潤麥、低溫富集、干燥、脫殼粉碎、炒制的工藝步驟制得的固體茶飲料。
2.如權利要求1所述的苦蕎茶，其特征在于：所述的苦蕎茶其基本組分是脫殼熟苦蕎麥碎粒，其粒徑為1.5~5mm。
3.如權利要求1所述的苦蕎茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
篩選苦蕎；對苦蕎麥進行篩選，做除雜處理。
4.最好是當年的新苦蕎麥為原料。
5.帶殼浸潤苦蕎；將經過a步驟的原料帶殼清洗后進行浸潤，所用浸潤水最好為經處理的純化水。
6.將苦蕎低溫富集；將經過b步驟的原料放置于密閉容器中，升溫至50-90℃，恒溫富集0.5-3h。
7.干燥苦蕎；將上述苦蕎自然晾曬或者熱風（50-90℃）烘干。
8.對干燥的苦蕎進行分級篩選；
將分級的苦蕎脫殼粉碎；
用炒制設備對脫殼后的苦蕎炒制。
9.將脫殼后苦蕎放入炒鍋中，炒制5-20min，有自然香味，即成。
10.根據權利要求3所述的苦蕎茶的制備方法，其特征在于：所述的c步低溫富集過程中，其溫控為50-90℃，恒溫富集0.5-3h。
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