[發明專利]一種適合女性專用生食果蔬粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201210578949.0
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN102987293A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 孫紀元
• 申請（專利權）人: 孫紀元
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/09;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及健康食品領域，具體涉及一種適合女性專用生食果蔬粉的配方組成及其制備方法。

背景技術

生食粉是指把一些未經加熱煮沸的食物研磨成粉末的食物，是世界上發達國家的流行食品。近年來隨著我國國民經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人們的飲食結構也發生很大變化。然而由于膳食結構的不合理、食物營養攝入的不均衡導致“文明病”(肥胖、糖尿病、三高癥)的出現，給人們的健康帶來嚴重危害。加之現代人生活節奏快、壓力大、飲食不規律、缺少運動、熬夜等導致皮膚衰老、脂肪沉積、食欲減退等，面對上述問題，很多人都感到束手無策和無奈。通過依靠藥物和運動能夠發揮作用也很有限，要想從根本達到理想的效果，正確的生活習慣，特別是飲食習慣才是至關重要的。

近代醫學研究證明，每日攝入一定量的五谷雜糧和膳食纖維(蔬菜、瓜果中富含)，有利于調節人體營養平衡、減少肥胖和降低“三高”病的風險，特別是生食，效果最佳。因為生食可以保證谷類、蔬菜、水果中的葉綠素、維生素、酶、食用纖維等均衡營養素不流失，幫助消化和分解脂肪，清除體內垃圾，并且還可以控制進食量，是現代人健康的“生食飲食革命”。

生食果蔬粉采用了冷凍干燥的尖端技術，通過冷凍干燥過的食品，保持了新鮮谷物、水果和蔬菜原有的營養、風味及色澤，具有易消化、保存期長、便于攜帶等優點，是一種營養、方便的新型果蔬加工產品，而且生食屬于低熱量食品，有益于女性塑身美容。

發明內容

本發明的目的是提供一種新的生食粉的配方，并對其制備方法做出概述。本發明人研究發現，該生食粉具有有益于人體的對營養成分的吸收功效，并具有減肥美容等作用，它也是一種低熱量食品。

配方中所涉及的原料均為市購。為實現上述目的發明采用如下技術方案：

一種生食果蔬粉新配方，其特征在于：其原料組分各成分的重量配比分別為：蜜柑55-110份，蘋果65-130份，青木瓜60-120份，香蕉55-110份，獼猴桃65-130份，蓮藕50-100份，胡蘿卜50-100份，芹菜50-100份，地瓜45-90份，南瓜55-110份，海帶40-80份，糙米40-80份，黑豆35-70份，大麥40-80份，蕎麥35-75份，粗糯米30-60份，小麥(麥仁)30-60份，桑葉10-20份，薏米30-60份，低聚果糖25-50份，混合乳酸菌粉1-2份，葛根黃酮粉25-50份組成。

該生食果蔬粉最優配比為蜜柑55份，蘋果65份，青木瓜60份，香蕉55份，獼猴桃65份，蓮藕50份，胡蘿卜50份，芹菜50份，地瓜45份，南瓜55份，海帶40份，糙米40份，黑豆35份，大麥40份，蕎麥35份，粗糯米30份，小麥(麥仁)30份，桑葉10份，薏米30份，低聚果糖25份，混合乳酸菌粉1份，葛根黃酮粉25份。

所述的生食粉的制備方法，由以下方法和步驟制備而成：

1)果蔬預處理：對果蔬進行清洗、去皮與切塊，有核部分去核；

2)打漿：將預處理的果蔬進行打漿處理；

3)谷物的處理：將谷物干燥后，粗粉碎；

4)混合和超微粉碎：將1)、2)、3)處理后所得原料與低聚果糖、乳酸菌粉及葛根黃酮進行混合并超微粉碎，所得粒徑≤50μm；

5)冷凍干燥：將所得混合成品進行冷凍干燥，使其水分≤6％；

6)低溫干燥分裝：于低溫干燥環境下，以30g/袋真空分裝并裝盒；

7)滅菌：用⁶⁰Co進行照射滅菌，得生食果蔬粉成品。

食用方法：每日2-3次，1次1包，用200-250毫升溫開水沖服，也可用牛奶、酸奶、蜂蜜(糖尿病患者避免服用蜂蜜)等飲品沖服。

本發明的優點：采用冷凍干燥技術，最大限度的保留了各種成分中所有營養成分，有益于維持成分原有味道，避免營養的流失和酶的破壞，從而更易吸收營養。該生食果蔬粉，服用方法簡便，方便目前人們快節奏的生活，不僅保證了人體內營養物質的攝入量，對于愛美的女性維持身材和兼顧營養做到了最好的平衡。

具體實施方式：

例：生食果蔬粉配比如下：

蜜柑55份，蘋果65份，青木瓜60份，香蕉55份，獼猴桃65份，蓮藕50份，胡蘿卜50份，芹菜50份，地瓜45份，南瓜55份，海帶40份，糙米40份，黑豆35份，大麥40份，蕎麥35份，粗糯米30份，小麥(麥仁)30份，桑葉10份，薏米30份，低聚果糖25份，混合乳酸菌粉1份，葛根黃酮粉25份。

隨機選出50例肥胖者使用本發明，其中輕度肥胖者28例，中度肥胖者16例，重度肥胖者6例，每日早晚兩次，每次一袋，溫開水沖服，30天為一療程。服用一個療程后，6例重度肥胖者體重平均下降5.5kg，16例中度肥胖者體重平均下降3.8kg，輕度肥胖者體重平均下降2.2kg，在減肥方面，總有效率達到86％。服用本發明的受試者均發現皮膚比服用前有了明顯的變化，表現為皮膚彈性增強，光澤好。