[發明專利]從大麥芽中提取麥精粉的方法

無效

• 申請號: 201210577551.5
• 申請日: 2012-12-27
• 公開（公告）號: CN103005306A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發明（設計）人: 張九勛;李雷;張學軍;張貴文;張平;張麗
• 申請（專利權）人: 中食都慶（山東）生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185;A23L2/39
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 張貴賓

1.一種從大麥芽中提取麥精粉的方法，以大麥芽為原料，其特征在于：將大麥芽破碎后用去離子水調漿，然后將漿液糖化，升溫至38℃保溫1.5h后，升溫至52℃保溫1h，再升溫至64℃保溫0.5h，升溫至68℃保溫1h，然后升溫至80℃保溫10min進行滅活；將滅活后料液用壓力曲篩篩分，并通過去離子水清洗，得到的篩分后料液通過離心分離，得到清液；將清液用濃縮鍋真空濃縮后，用噴霧干燥劑干燥，最后得到產品。

2.根據權利要求1所述的從大麥芽中提取麥精粉的方法，其特征在于：所述破碎后大麥芽與調漿用去離子水的重量配比為1:4。

3.根據權利要求1所述的從大麥芽中提取麥精粉的方法，其特征在于：所述濃縮條件為-0.07MPa壓力，60℃溫度，濃縮后料液固形物的重量濃度為50%。

4.根據權利要求1所述的從大麥芽中提取麥精粉的方法，其特征在于：所述噴霧干燥時，進風口溫度為160℃，出風口溫度為76℃。