[發明專利]一種發酵法生產丙酸鈣的新工藝

在審

• 申請號: 201210576699.7
• 申請日: 2012-12-27
• 公開（公告）號: CN103014077A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發明（設計）人: 李紅芬;梁軍軍;劉云;王曉瓊
• 申請（專利權）人: 天津科百生物科技研發有限公司
• 主分類號: C12P7/52
• 分類號: C12P7/52;C12R1/01
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種發酵法生產丙酸鈣的新工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1.將海產品殼烘干后粉碎，過80～100目篩，將得到的殼粉加入到新鮮發酵培養基內混合均勻制成粉漿，并將粉漿115℃下滅菌20分鐘，上述新鮮發酵培養基與殼粉的質量份數比為3～6∶1；

S2.利用費氏丙酸桿菌作為發酵菌種制備丙酸，當發酵至40～60h時，勻速流加步驟S1得到的粉漿，流速為10～20ml/min，共流加3～6次，每次間隔2～5h，每次加入量為初始發酵液總體積的1％～5％，全部流加結束后再繼續反應2～5h；

S3.將步驟S2完成后的最終發酵液離心去除菌體和雜質，取上清液進行濃縮，按照體積比1∶2～3向濃縮液中加入丙酮，常溫下劇烈攪拌5～15分鐘，析出大量片狀晶體；

S4.將步驟S3析出的片狀晶體過濾后用少量丙酮洗滌，烘干后得食品級丙酸鈣。

2.根據權利要求1所述的發酵法生產丙酸鈣的新工藝，其特征在于：所用海產品殼包括貝殼、蝦殼、蟹殼或海產品廢棄物。

3.根據權利要求1所述的發酵法生產丙酸鈣的新工藝，其特征在于：所用費氏丙酸桿菌編號為10019。

4.根據權利要求1所述的發酵法生產丙酸鈣的新工藝，其特征在于：對發酵液離心去除菌體和雜質后，將上清液濃縮至丙酸鈣含量超過30％。

5.根據權利要求1所述的發酵法生產丙酸鈣的新工藝，其特征在于：分離丙酸鈣后，殘留在母液中的丙酮可以回收再利用。