[發明專利]原料乳中瓊脂的檢測方法

無效

• 申請號: 201210573860.5
• 申請日: 2012-12-26
• 公開（公告）號: CN103901023A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 胡彩霞;馬文麗;劉美霞;任麗;胡文輝;王佳;李紅
• 申請（專利權）人: 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 北京漢德知識產權代理事務所(普通合伙) 11328
• 代理人: 汪愷

技術領域

本發明涉及一種瓊脂的檢測方法，尤其涉及一種原料乳中瓊脂的檢測方法。

背景技術

收購原料乳時，干物質含量是鑒定原料乳質量的一個重要指標，有些人會通過在原料乳中添加瓊脂的方法提高原料乳中的干物質含量，并伺機在原料乳中摻水或其他物質。且如果收購原料乳時未發現添加的瓊脂，瓊脂還會在生產線的設備上沉積，危害設備。現在還沒有從原料乳中檢測瓊脂的方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種原料乳中瓊脂的檢測方法，其操作簡便直觀，準確率高，具有較低的檢出限，可避免原料乳中混入的瓊脂損害生產線上的設備。

本發明提供了一種原料乳中瓊脂的檢測方法，其包括以下步驟：a．配制碘和碘化鉀混合溶液；b．取原料乳的樣品，并向原料乳的樣品中加入碘和碘化鉀混合溶液，混勻后靜置得到反應液；c．觀察反應液的顏色變化，若反應液顏色變為紫色，則判定為瓊脂陽性，否則判定為瓊脂陰性。此方法操作簡單，準確率高，具有較低的檢出限。

在原料乳中瓊脂的檢測方法的一種示意性實施方式中，步驟a進一步包括：稱取0.5克碘化鉀溶于5毫升蒸餾水中，加入0.25克碘，完全溶解后用蒸餾水定容至100毫升，制得碘和碘化鉀混合溶液。此溶液配制方法簡單。

在原料乳中瓊脂的檢測方法的一種示意性實施方式中，步驟b中，原料乳的樣品與碘和碘化鉀混合溶液的用量體積比為2:1。采用上述體積比可以使檢驗效果更好，檢出限更低。

在原料乳中瓊脂的檢測方法的一種示意性實施方式中，步驟b進一步包括，靜置反應液的溫度保持在70℃。可以使檢測時的顯色效果更明顯。

在原料乳中瓊脂的檢測方法的一種示意性實施方式中，在步驟b混勻得到反應液的2分鐘內觀察反應液的顏色變化。

具體實施方式

為了對發明的技術特征、目的和效果有更加清楚的理解，現結合以下實施例說明本發明的具體實施方式。

1．操作步驟：

a．稱取0.5g碘化鉀溶于5毫升蒸餾水中，并加入0.25克碘，完全溶解后用蒸餾水定容至100毫升，制得碘和碘化鉀的混合溶液；

b．取原料乳樣品2ml，并向原料乳樣品中加入上述碘和碘化鉀的混合溶液1ml，混勻后靜置得到反應液，使反應液的溫度保持在70℃；

c．在2分鐘內觀察反應液的顏色變化，若反應液的顏色變為紫色，則判定為瓊脂陽性，否則判定為瓊脂陰性。

2.?陰性驗證：

隨機選取5個不含瓊脂的原料乳樣本，并選取奶車樣本和奶倉樣本，按上述操作步驟檢測，對每個原料乳樣本檢測的檢測結果均為瓊脂陰性，如下表所示：