[發明專利]一種嬰幼兒護腸有機米粉

無效

• 申請號: 201210569470.0
• 申請日: 2012-12-25
• 公開（公告）號: CN102972684A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發明（設計）人: 周彥如;邱波;馬艷;謝作樺;黃冬玲
• 申請（專利權）人: 江西德上科技藥業有限公司
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/09
• 代理公司: 江西省專利事務所 36100
• 代理人: 胡里程

1.一種嬰幼兒護腸有機米粉，其特征在于：該米粉的重量組份為：有機米粉80~90份、低聚半乳糖0.4~0.5份、低聚果糖0.6~0.8份、葡萄糖5~6份、魔芋1.5~2.0份、荷蘭豆2~3份、山楂1.0~1.5份、凈腸草0.8~1.0份、干牛奶桔1.5~2.0份；

該米粉的生產工藝步驟：將按照比例的有機大米用清水清洗半小時，大米加水制成40%-50%含量的米漿過120目，使米漿溫度保持在68℃，加α-淀粉酶，酶添加量控制在0.02%-0.04%米質量比，酶化時間為20min得到米漿；山楂、凈腸草合并武火煮沸后，微沸煎煮兩次，第一次2h，第二次1h，合并兩次濾液，加熱濃縮至25℃下相對密度為1.1-1.2；米漿與濃縮液混合，按100kg米粉計，按進料溫度50℃，進料質量分數15.2%，滾筒轉速為1.0r/min，滾筒表面溫度為158℃進行混合滾筒干燥、粉碎；粉碎后米粉與混合粉（魔芋粉、干牛奶桔粉、荷蘭豆粉、板栗粉，均過120目篩）、葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、復合維生素、復合礦物質混合30min灌裝既得。