[發明專利]一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜及其制備方法

有效

• 申請號: 201210565333.X
• 申請日: 2012-12-24
• 公開（公告）號: CN103030978A
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發明（設計）人: 張明
• 申請（專利權）人: 青島佰眾化工技術有限公司
• 主分類號: C08L89/00
• 分類號: C08L89/00;C08L5/00;C08K5/053;C08J5/18;C08J3/24;B65D65/46;C07K14/78;C07K1/14
• 代理公司: 北京一格知識產權代理事務所(普通合伙) 11316
• 代理人: 滑春生

技術領域

本發明涉及一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜及其制備方法，屬可食性膜共混改性領域。

技術背景???

當今社會塑料包裝膜的大量使用造成了塑料垃圾泛濫，嚴重危害生態環境。用可食性天然高分子材料包裝代替傳統塑料包裝，成為包裝行業的發展趨勢之一。不同聚合物制備的可食用膜性能不同，特點優勢有所差異，將不同聚合物進行復配，可以結合各種聚合物的優點，改善單一聚合物的性能，從而得到具有多種優良性能的聚合物復配體系，而且可以降低成本，因此將多種物質共混改性是制備具有優良性能的可食用膜的一種重要方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜及其制備方法，該可食性復合膜具有較好的柔韌性、可塑性及阻氣性。

為實現以上目的，本發明的一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜，原料組成為：粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖40-60份、甘油10-20份。

本發明的魚鱗膠原蛋白的粗提方法為：將新鮮魚鱗沖洗后烘干，然后粉碎，取1份魚鱗粉溶于20份蒸餾水中，混合均勻，置于75℃恒溫水浴中加熱6h，每隔2h加入10份蒸餾水，然后加入1%的檸檬酸，趁熱過濾，濾液迅速放到-20℃冰箱內冷卻復性30min，得粗提魚鱗膠原蛋白。

本發明的魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜的制備方法為：(1)?將粗提魚鱗膠原蛋白加入到50℃的蒸餾水中攪拌溶解，過濾；(2)?將普魯蘭多糖加入到60℃的蒸餾水中攪拌溶解；(3)?將粗提魚鱗膠原蛋白溶液、普魯蘭多糖溶液混合，加入甘油，常溫下充分攪拌均勻，于60℃水浴中交聯反應1h；(4)?將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120℃熱處理20min，得魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜。

本發明的有益效果為，魚鱗大分子具有螺旋結構，使其具備一定的熱穩定性和緊密的纖維結構，使膠原蛋白呈現較強的韌性和強度。普魯蘭多糖的可塑性、粘性均較強，阻氣性好，氧、氮、二氧化碳和香氣等氣體幾乎不能通過，降低貯存過程中食品的營養損失。將魚鱗膠原蛋白和普魯蘭多糖按合適的比例進行復配可以得到柔韌性好、可塑性強、阻氣性好的可食性復合膜。

實施例

實施例1：

一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜，原料組成為：粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖40份、甘油10份。

實施例2：

一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜，原料組成為：粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖50份、甘油15份。

實施例3：

一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜，原料組成為：粗提魚鱗膠原蛋白50份、普魯蘭多糖60份、甘油20份。

實施例4：

魚鱗膠原蛋白的粗提方法為：將新鮮魚鱗沖洗后烘干，然后粉碎，取1份魚鱗粉溶于20份蒸餾水中，混合均勻，置于75℃恒溫水浴中加熱6h，每隔2h加入10份蒸餾水，然后加入1%的檸檬酸，趁熱過濾，濾液迅速放到-20℃冰箱內冷卻復性30min，得粗提魚鱗膠原蛋白。

實施例5：

一種魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜的制備方法為：(1)?將粗提魚鱗膠原蛋白加入到50℃的蒸餾水中攪拌溶解，過濾；(2)?將普魯蘭多糖加入到60℃的蒸餾水中攪拌溶解；(3)?將粗提魚鱗膠原蛋白溶液、普魯蘭多糖溶液混合，加入甘油，常溫下充分攪拌均勻，于60℃水浴中交聯反應1h；(4)?將溶液澆注于光滑的塑料板上，干燥成膜，將膜脫離后在120℃熱處理20min，得魚鱗膠原魚鱗膠原蛋白/普魯蘭多糖復合型可食用膜。