[發(fā)明專利]一種淮山營養(yǎng)粥的制作工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210551432.2
• 申請日: 2012-12-18
• 公開（公告）號: CN103005274A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何貽軍
• 申請（專利權(quán)）人: 桂林龍勝中海科技節(jié)能機器開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/217;A23L1/09
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 蘇家達(dá)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)粥的制作工藝，具體涉及一種淮山營養(yǎng)粥的制作工藝。

背景技術(shù)

淮山又稱山藥、山芋、山薯、玉延，《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。”，其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；另外淮山含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；而且淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；為藥食兩用的健康食品。人們已開發(fā)出多種淮山食品，如淮山營養(yǎng)粥等。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種保留淮山營養(yǎng)、味道鮮美、食用方便的淮山營養(yǎng)粥的制作工藝。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種淮山營養(yǎng)粥的制作工藝，包括以下步驟：

1）將新鮮淮山和大米分別搗糊，再將搗糊后的淮山、大米按各重量份為淮山20～30份、大米40～80份的比例混合調(diào)漿，再進(jìn)入輥筒干燥機內(nèi)熟化成型，經(jīng)粉碎機做成粥片；

2）在所述粥片中加入粉狀的糖桂花、粉狀的枸杞混合均勻，再包裝成成品；其中，混合比例按各重量份為粥片20～30份、粉狀的糖桂花0.5～0.8份、粉狀的枸杞0.5～0.8份。

為了使淮山保持原有色澤，可以在步驟1）中，在對淮山進(jìn)行搗糊時，可在淮山中加入蜂王漿，其按各重量份為淮山20～30份、蜂王漿0.06～0.08份。

進(jìn)一步優(yōu)選的，最好在步驟1）中，在對淮山進(jìn)行搗糊時，可在淮山中加入蜂王漿，其按各重量份為淮山25份、蜂王漿0.07份。

進(jìn)一步優(yōu)選的，可以在步驟2）中，還可以加入脫水蔥0.05～0.08份。

進(jìn)一步優(yōu)選的，可以在步驟1）中，將新鮮淮山和大米分別搗糊，再將搗糊后的淮山、大米按各重量份為淮山25份、大米60份的比例混合調(diào)漿。

進(jìn)一步優(yōu)選的，可以在步驟2）中，在所述粥片中加入粉狀的糖桂花、粉狀的枸杞混合均勻，再包裝成成品；其中，混合比例按各重量份為粥片25份、粉狀的糖桂花0.6份、粉狀的枸杞0.7份。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：

1、采用新鮮淮山搗糊制備，保留了淮山的營養(yǎng)成分；

2、加入枸杞和糖桂花，使成品營養(yǎng)價值高，味道香醇；

3、蜂王漿具有抗氧化功能，使成品成色佳；而且其含有葉酸、泛酸、肌醇及維生素，具有保護(hù)肝臟、抗菌、消炎、抗衰老等作用；

4、成品只需在飲用時，加開水調(diào)配即可，方便實用。

具體實施方式

以下實施例為對本發(fā)明的進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于此。

實施例1

本發(fā)明一種淮山營養(yǎng)粥的制作工藝，包括以下步驟：

首先，將新鮮淮山和大米分別搗糊，其中在對淮山進(jìn)行搗糊時，在淮山中加入蜂王漿，其按各重量份為淮山20份、蜂王漿0.06份，再將搗糊后的淮山、大米按各重量份為淮山20份、大米40份的比例混合調(diào)漿，再進(jìn)入輥筒干燥機內(nèi)熟化成型，經(jīng)粉碎機做成粥片。

然后，在所述粥片中加入粉狀的糖桂花、粉狀的枸杞、脫水蔥混合均勻，其中，混合比例按各重量份為粥片20份、粉狀的糖桂花0.5份、粉狀的枸杞0.5份、脫水蔥0.05份。

最后，包裝成成品。

實施例2

本發(fā)明一種淮山營養(yǎng)粥的制作工藝，包括以下步驟：

首先，將新鮮淮山和大米分別搗糊，其中在對淮山進(jìn)行搗糊時，在淮山中加入蜂王漿，其按各重量份為淮山25份、蜂王漿0.07份，再將搗糊后的淮山、大米按各重量份為淮山25份、大米60份的比例混合調(diào)漿，再進(jìn)入輥筒干燥機內(nèi)熟化成型，經(jīng)粉碎機做成粥片。

然后，在所述粥片中加入粉狀的糖桂花、粉狀的枸杞、脫水蔥混合均勻，其中，混合比例按各重量份為粥片25份、粉狀的糖桂花0.6份、粉狀的枸杞0.7份、脫水蔥0.07份。

最后，包裝成成品。

實施例3

本發(fā)明一種淮山營養(yǎng)粥的制作工藝，包括以下步驟：

首先，將新鮮淮山和大米分別搗糊，其中在對淮山進(jìn)行搗糊時，在淮山中加入蜂王漿，其按各重量份為淮山30份、蜂王漿0.08份，再將搗糊后的淮山、大米按各重量份為淮山30份、大米80份的比例混合調(diào)漿，再進(jìn)入輥筒干燥機內(nèi)熟化成型，經(jīng)粉碎機做成粥片。

然后，在所述粥片中加入粉狀的糖桂花、粉狀的枸杞、脫水蔥混合均勻，其中，混合比例按各重量份為粥片30份、粉狀的糖桂花0.8份、粉狀的枸杞0.8份、脫水蔥0.08份。

最后，包裝成成品。