[發明專利]米曲霉發酵豆粕的生產工藝

無效

• 申請號: 201210550582.1
• 申請日: 2012-12-18
• 公開（公告）號: CN103859150A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 張述智;夏偉;朱紹輝;張浩;王曉麗;徐權汗;李之詳;許團輝
• 申請（專利權）人: 青島中仁藥業有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種米曲霉發酵豆粕的生產工藝，其特征在于：它包括以下具體步驟：

（1）????米曲霉菌種活化，A、配制米曲霉種子培養基：按硝酸鈉3g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0.5g，氯化鉀0.5g，硫酸亞鐵0.01g，蔗糖30g，瓊脂20g，蒸餾水1000ml的比例配制米曲霉種子培養基，121℃滅菌20min；B、活化米曲霉菌種：將米曲霉菌種轉接到米曲霉種子培養基上進行活化，35℃培養24小時；

（2）????米曲霉菌種液體培養，A、配制米曲霉菌種液體：按硝酸鈉3g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0.5g，氯化鉀0.5g，硫酸亞鐵0.01g，蔗糖30g，蒸餾水1000ml的比例配制米曲霉菌種液體，121℃滅菌30分鐘；B、培養米曲霉菌種液體：挑取活化米曲霉菌種接種米曲霉液體培養基5ml，35℃培養24小時；

（3）米曲霉菌種三角瓶培養，A、米曲霉菌種液體培養：按硝酸鈉3g，磷酸氫二鉀1g，硫酸鎂0.5g，氯化鉀0.5g，硫酸亞鐵0.01g，蔗糖30g，蒸餾水1000ml的比例配制米曲霉菌種液體，121℃滅菌20min；B、培養米曲霉菌種三角瓶：挑取活化米曲霉菌種接種米曲霉液體培養基50ml，35℃培養24小時，依次擴大至5L；

（4）????豆粕發酵，A、豆粕預處理：將豆粕粉碎后過40目篩；B、配制豆粕液體發酵培養基：按豆粕10g，麩皮2g，水100ml，自然pH值，配制豆粕液體發酵培養基，121℃滅菌20分鐘；C、豆粕發酵：把米曲霉菌以5％(v／w)的接種量，加入滅菌豆粕液體發酵培養基中，混勻，進行發酵，35℃發酵102小時。