[發明專利]枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝

無效

• 申請號: 201210550574.7
• 申請日: 2012-12-18
• 公開（公告）號: CN103859148A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 張述智;夏偉;朱紹輝;張浩;王曉麗;徐權汗;李之詳;許團輝
• 申請（專利權）人: 青島中仁藥業有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域

本發明屬于豆粕生產工藝，具體涉及一種枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝。

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背景技術

豆粕是畜牧飼養業和水產養殖業重要的飼料原料之一，占蛋白飼料的80％～90％。豆粕是大豆經提取豆油后得到的副產品，它是一種優異的植物蛋白飼料，并且是動物飼料中主要的蛋白原料，具有粗蛋白含量高、氨基酸組成合理、動物消化利用率高等優點，并且含豐富的、能夠提高動物免疫力的大豆異黃酮，但是豆粕中存在一些影響動物養分消化和生理健康的抗營養因子，包括抗原蛋白、植酸、大豆低聚糖、皂甙、胰蛋白酶抑制因子、脲酶等，不僅降低了飼料的營養價值和利用率，而且降低了畜禽的生產性能。大豆蛋白水解后產生的大豆多肽通常由2～9個氨基酸組成，大豆多肽比大豆蛋白具有更加獨特的加工性能，大量研究表明，動物對小肽的吸收比對蛋白質及氨基酸的吸收更加快捷，且小肽的吸收利用可促進動物對其他營養的吸收，從而大幅度減少動物疾病的發生，因此大豆多肽具有廣闊的開發利用前景。

目前，生物發酵技術是提高豆粕品質的有效方法。在發酵過程中產生的蛋白酶將抗原蛋白和大分子蛋白分解成能夠被動物消化吸收的小肽和多種生物活性物質，同時大豆蛋白可由微生物轉變成菌體蛋白，提高了蛋白質的品質。在發酵過程中產生的芳香味、醬香味具有明顯的誘食效果，提高了飼料的適口性。但是目前發酵豆粕市場比較亂，市場產品質量參差不齊，指標評價無統一的標準。

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發明內容

為了克服現有技術領域存在的上述問題，本發明的目的在于，提供一種枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝，解決目前發酵豆粕市場產品質量參差不齊，指標評價無統一標準的問題。

本發明提供的枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝，它包括以下具體步驟：

（1）????枯草芽孢桿菌菌種活化，A、配制枯草芽孢桿菌菌種培養基：按牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaC15g，瓊脂2g，水1000ml，調制pH值7.0～7.2的枯草芽孢桿菌菌種培養基；B、活化枯草芽孢桿菌菌種：將枯草芽孢桿菌菌種轉接到枯草芽孢桿菌菌種培養基上進行活化，37℃培養24小時；

（2）????枯草芽孢桿菌菌種液體培養，A、配制枯草芽孢桿菌菌種液體培養基：按牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaC15g，水1000ml，pH值7.0～7.2配制，121℃滅菌30分鐘；B、培養枯草芽孢桿菌菌種液體：挑取活化的枯草芽孢桿菌菌種接種枯草芽孢桿菌液體培養基5ml，37℃培養24小時；

（3）????枯草芽孢桿菌菌種三角瓶培養，A、配制枯草芽孢桿菌菌種液體：按牛肉膏3?g，蛋白胨10?g，NaC15g，水1000ml，p?H值7.0～7.2配制，121℃滅菌30分鐘；B、枯草芽孢桿菌菌種三角瓶培養：挑取活化菌種接種液體培養基50ml，37℃培養24小時，依次擴大至5L；

（4）????發酵豆粕，A、豆粕預處理：將豆粕粉碎后過40目篩；B、配制豆粕液體發酵培養基：按豆粕10g，麩皮2g，水100ml，自然pH值配制，然后121℃滅菌20分鐘；C、豆粕發酵：枯草芽孢桿菌以5％(v／w)的接種量加入滅菌的豆粕液體發酵培養基中，均勻混勻，進行發酵，37℃發酵64小時。

本發明提供的枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝，其有益效果在于，該工藝簡單易懂，生產出的豆粕具有粗蛋白含量高、氨基酸組成合理、動物消化利用率高等優點，并且含豐富的、能夠提高動物免疫力的大豆異黃酮，使用的枯草芽孢桿菌對水產中的弧菌、大腸桿菌和桿狀病毒等有害微生物有很強的抑制作用，有效預防水產動物腸炎，爛鰓等疾病；枯草芽孢桿菌可以減少對蝦病害發生，可以大大提高對蝦產量，從而提高經濟效益，生物環保，刺激水產動物免疫器官的發育，增強機體免疫力；減少對蝦病害發生，明顯提高對蝦產量，從而提高經濟效益，凈化水質，無污染，無殘留。

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具體實施方式

下面結合實施例，對本發明提供的枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝，進行詳細的說明。

實施例

參照本實施例的枯草芽孢桿菌發酵豆粕的生產工藝，它包括以下具體步驟：

（1）????枯草芽孢桿菌菌種活化，A、配制枯草芽孢桿菌菌種培養基：按牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaC15g，瓊脂2g，水1000ml，調制pH值7.0～7.2的枯草芽孢桿菌菌種培養基；B、活化枯草芽孢桿菌菌種：將枯草芽孢桿菌菌種轉接到枯草芽孢桿菌菌種培養基上進行活化，37℃培養24小時；