[發明專利]一種水酶法同步提取大豆油脂與大豆蛋白的方法有效
| 申請號： | 201210547101.1 | 申請日： | 2012-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN102994209A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 李楊;江連洲;齊寶坤;曹亮;李丹;馬文君;張超然;王晶;梁婧 | 申請（專利權）人： | 東北農業大學 |
| 主分類號： | C11B1/00 | 分類號： | C11B1/00;C11B1/04;C12P21/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150030 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水酶法 同步 提取 大豆 油脂 大豆蛋白 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種水酶法同步提取大豆油脂與大豆蛋白的方法，其特征在于：將膨化大豆粉碎后與水混合得到混合液，所述的加水量與粉碎后的膨化大豆質量比為5-6:1，向混合液中加入Alcalase堿性蛋白酶進行酶解反應得到酶解液，所述的酶解時間為3-3.5h，酶解pH為9-9.5，酶解溫度為55-60℃，將酶解液采用臥式離心機分離得到液相1與殘渣，向液相1中加入濃度為5mol/L硫酸將pH調節到4.5后攪拌30min得到反應液，采用臥式離心機將反應液離心分離得到液相2與固形物，將固形物噴霧干燥得到大豆蛋白，將液相2通入高壓蒸汽進行破乳，所述通入蒸汽溫度為100-110℃，蒸汽處理時間20-30s，破乳后采用碟片離心機離心分離得到大豆油脂。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于東北農業大學，未經東北農業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210547101.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：設置虛擬鍵盤的方法及裝置
- 下一篇：一種含磺酰胺化工制藥廢水處理工藝
