[發明專利]一種魚香番茄的制作方法無效
| 申請號： | 201210538522.8 | 申請日： | 2012-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN103859314A | 公開（公告）日： | 2014-06-18 |
| 發明（設計）人： | 李紅 | 申請（專利權）人： | 李紅 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 402360 重慶市大*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番茄 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魚香番茄的制作方法，其特征在于:
將洗凈的番茄切成3～5cm的長條，放入鹽水中浸泡二十分鐘；
從鹽水中撈出番茄，瀝干水分后，撒一些干淀粉拌勻；
將鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油和水調成調味汁；
在鍋中放入適量油，燒至6成熱，將裹有淀粉的番茄放入油中炸熟，將炸好的番茄用勺子按壓一下后撈出，鍋內留少許底油放入姜末、蒜末，爆香后放入炸好的番茄并加豆瓣醬翻炒，再加入青椒和紅椒翻炒，最后倒入事先調好的調味汁翻炒均勻即可。
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