[發明專利]苦蕎功能紅曲保健茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201210537908.7
• 申請日: 2012-12-13
• 公開（公告）號: CN102940085A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 趙吉興;李耀
• 申請（專利權）人: 山東中惠食品有限公司;趙吉興
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 徐槐

1.一種苦蕎功能紅曲保健茶，包括下述的重量份數的組分：

丹參10-100份?????????????????決明子?10-100份??

?菊花?10-100份????????????????山楂10-100份

甜菊葉?1-10份????????????????苦蕎功能紅曲100-1500份。

2.如權利要求1所述的一種苦蕎功能紅曲保健茶，包括下述的重量份數的組分：

丹參20-80份?????????????????決明子?20-80份??

?菊花20-80份?????????????????山楂20-80份

?甜菊葉1-10份????????????????苦蕎功能紅曲400-1000份。

3.如權利要求1所述的一種苦蕎功能紅曲保健茶，包括下述的重量份數的組分：

丹參50份????????????????????決明子?50份??

菊花50份????????????????????山楂50份

甜菊葉2份???????????????????苦蕎功能紅曲800份。

4.如權利要求1所述的一種苦蕎功能紅曲保健茶的制備方法，其步驟如下：

所述的苦蕎功能紅曲其制備方法：

苦蕎浸泡30-50分鐘，28-32℃下用乳酸調整pH?3-4,常壓蒸料10-30分鐘；

配料：取蒸料后的苦蕎86%，葡萄糖?1.5%，甘油?2.3%,蛋白胨0.2%,米糠10%,用乳酸調整pH?3-4，以上均為重量百分比；

滅菌：1kg/cm^2?121℃下滅菌20分鐘；

接種：接入液體紅曲菌種，種齡28小時，接種量?10%；

發酵培養26-35天，測定洛伐他丁含量為2mg/g為止，得苦蕎功能紅曲；

所述的苦蕎功能紅曲茶的制備方法：

取苦蕎功能紅曲100-1500重量份，拌入粉碎的輔料包括丹參10-100份、決明子10-100份、

菊花10-100份、山楂10-100份；甜菊葉1-10份，均勻混料，分裝成為成品茶，以上所述的份均為重量份數。

5.如權利要求1或4所述的一種苦蕎功能紅曲保健茶的制備方法，其步驟如下：

所述的苦蕎功能紅曲其制備方法：

苦蕎浸泡40分鐘，30℃下用乳酸調整pH?3.5，常壓蒸料20分鐘；

配料：取蒸料后的苦蕎86%，葡萄糖?1.5%，甘油?2.3%,蛋白胨0.2%,米糠10%,用乳酸調整pH?3.5；

滅菌：1kg/cm2?121℃?20分鐘；

接種：接入液體紅曲菌種，種齡28小時，接種量?10%；

發酵培養26-35天，測定洛伐他丁含量為2mg/g為止，得苦蕎功能紅曲；

所述的苦蕎功能紅曲茶的制備方法：

取苦蕎功能紅曲800重量份，拌入粉碎的輔料包括丹參50份、決明子50份、菊花50份、山楂50份；甜菊葉2份，均勻混料，分裝。