[發明專利]一種提高煙梗萃取液品質的加工方法

有效

• 申請號: 201210537304.2
• 申請日: 2012-12-13
• 公開（公告）號: CN102987546A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 施林燕;郭春梅;殷飛
• 申請（專利權）人: 華寶食用香精香料（上海）有限公司
• 主分類號: A24B15/24
• 分類號: A24B15/24
• 代理公司: 北京君智知識產權代理事務所 11305
• 代理人: 呂世靜

【技術領域】

本發明屬于煙草加工方法領域，涉及煙梗萃取液加工方法，具體來說是涉及提高煙梗萃取液品質，改善梗絲感官質量的加工方法。

【背景技術】

煙梗是煙葉的粗硬葉脈，將其切絲后可添加于卷煙中。在高檔卷煙生產企業，由于煙梗中不利于煙氣、吸味及燃燒性的細胞壁物質含量偏高，故其添加量極少，未能得到充分利用。但煙梗中富含多種化學成分，其中很多成分仍能被再利用。

現有技術以直接處理煙梗居多，但由于煙梗結構致密，目前常規的利用外源酶制劑直接處理煙梗的效果并不顯著，而利用化學試劑處理煙梗則易造成環境污染，且溶劑殘留會影響人體健康。若能提取煙梗中的有效物質，并進行適當處理，使其能回用于煙梗絲中，這樣不僅梗液的品質能得到提高，而且能使煙梗得到更為充分的利用，同時降低卷煙中的焦油釋放量。

本發明人發現：用水萃取煙梗中的有效成分，同時采用外加酶制劑處理煙梗萃取液，能降解其中的可溶性果膠、未完全濾出的纖維素和蛋白質等對感官品質不利的物質，將這些大分子有害物質分解成半乳糖醛酸、還原糖和氨基酸等有利的小分子物質。將處理后的煙梗萃取液回用于膨化后的煙梗絲上，能夠改善梗絲感官品質。

【發明內容】

[要解決的技術問題]

本發明的目的是針對目前煙梗不能得到充分利用，而專門提供一種提高煙梗萃取液品質的加工方法。

[技術方案]

本發明的目的通過以下技術方案予以實現。

一種提高煙梗萃取液品質的加工方法，包括如下步驟：

步驟一、稱取煙梗條，在料液重量比為1∶6、溫度50℃條件下用清水浸提50min，過濾，得到煙梗萃取液；

步驟二、將煙梗萃取液進行酶解處理：按照重量份為0.05－0.5、0.02－0.4、0.05－0.5、100，將中性纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶加至煙梗萃取液中；所述中性纖維素酶的酶活力為100000U/g，所述果膠酶的酶活力為50000U/g，所述木瓜蛋白酶的酶活力為100000U/g；

加入酶制劑的順序如下：中性纖維素酶和果膠酶同時加入反應0.4-2.0h后，再加入木瓜蛋白酶反應0.5-2.0h；酶解條件為：溫度35-65℃；

步驟三、滅酶處理：將酶解完成的煙梗萃取液進行水浴滅活，溫度為90-100℃，時間為5-15min；

步驟四、濃縮處理：將經步驟三滅酶處理的煙梗萃取液進行旋蒸濃縮，濃縮條件為：真空度0.06-0.10MPa，溫度為45-75℃，當濃度達到20-35°Be時停止濃縮；

步驟五、銨鹽處理：按照重量份為0.05－2、0.1－2、0.1－2、100，將檸檬酸氫二銨、煙酰胺和乳酸銨加至經步驟四濃縮處理的煙梗萃取液中。

優選地，步驟二中中性纖維素酶、果膠酶、木瓜蛋白酶和煙梗萃取液的重量份分別為0.1－0.5、0.1－0.4、0.1－0.5、100，更優選各組分重量份為0.3、0.4、0.3、100。

優選地，步驟五中檸檬酸氫二銨、煙酰胺、乳酸銨和經步驟四濃縮處理的煙梗萃取液的重量份分別為0.2－1.5、0.5－1.5、0.5－1.5、100，更優選各組分重量份為0.5、0.5、1.5、100。

本發明的原理為：煙梗萃取液中的纖維素有燒紙味；果膠有木質氣，雜氣重、對口腔刺激、余味差等燃吸缺點，還會改變煙氣狀態；蛋白質含量過高會有燒羽毛氣味，對煙氣和吸味也會造成不良影響。因此，在煙梗萃取液中加入適量的上述特定酶，使得萃取液中的可溶性果膠、蛋白質以及未完全濾出的細微纖維素得到降解；對酶解后的萃取液進行濃縮，在濃縮后的液體中加入適量銨鹽，使其與還原糖等小分子物質在卷煙燃燒時產生美拉德反應；將濃縮液回用于經過膨化后的梗絲上。

[有益效果]

本發明的有益效果主要表現在以下方面：

（1）與現有技術相比，本發明的煙梗萃取液的處理方法采用酶處理，使得萃取液中對吸味不利的可溶性果膠、纖維素和蛋白質等大分子物質降解為半乳糖醛酸、葡萄糖和氨基酸等小分子物質，有利于煙氣感官品質的提升；

（2）在濃縮后的煙梗萃取液中加入檸檬酸氫二銨、煙酰胺和乳酸銨等銨鹽，可使之與還原糖等小分子化合物在特定的反應條件下發生美拉德反應，從而產生更多的煙草致香物質，達到增香的目的。

（3）將經過處理的煙梗萃取液回用于煙梗絲中，能使梗絲的感官品質得到提升，從而進一步提高煙梗的利用率。

【附圖說明】

圖1為本發明提高煙梗品質的加工方法的工藝流程圖。

【具體實施方式】