[發(fā)明專利]一種利用地窖進行黃酒發(fā)酵的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210535293.4 | 申請日： | 2012-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN103849546A | 公開（公告）日： | 2014-06-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周丕煌 | 申請（專利權(quán)）人： | 青島九盛酒業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | C12L11/00 | 分類號： | C12L11/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266200 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 地窖 進行 黃酒 發(fā)酵 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種利用地窖進行黃酒發(fā)酵的方法，包括地下酒窖、換氣窗戶、下料口，其特征是：地下深度在300cm左右，地上100cm，封頂采用平面混凝土澆注結(jié)構(gòu)，中間預(yù)留直徑30cm的下料口，地上部分四周每隔150cm設(shè)50*100(cm)空氣交換的窗戶，窗戶離地面20cm，地窖地面部分做10cm的防水處理，地窖墻壁從窗戶以下做防水處理。使用時將發(fā)酵缸或罐放置到地下發(fā)酵酒窖，放入發(fā)酵醪進行發(fā)酵，實現(xiàn)四季均可生產(chǎn)。
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