[發明專利]一種利用地窖進行黃酒發酵的方法在審

申請號：	201210535293.4	申請日：	2012-11-30
公開（公告）號：	CN103849546A	公開（公告）日：	2014-06-11
發明（設計）人：	周丕煌	申請（專利權）人：	青島九盛酒業有限公司
主分類號：	C12L11/00	分類號：	C12L11/00
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	266200 山***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種利用地窖進行黃酒發酵方法
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【權利要求書】：

1.一種利用地窖進行黃酒發酵的方法，包括地下酒窖、換氣窗戶、下料口，其特征是：地下深度在300cm左右，地上100cm，封頂采用平面混凝土澆注結構，中間預留直徑30cm的下料口，地上部分四周每隔150cm設50*100(cm)空氣交換的窗戶，窗戶離地面20cm，地窖地面部分做10cm的防水處理，地窖墻壁從窗戶以下做防水處理。使用時將發酵缸或罐放置到地下發酵酒窖，放入發酵醪進行發酵，實現四季均可生產。

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