[發明專利]食用菌液化菌種的制備方法

有效

• 申請號: 201210533908.X
• 申請日: 2012-12-12
• 公開（公告）號: CN102972208A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發明（設計）人: 陶軍
• 申請（專利權）人: 天水眾興菌業科技股份有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心 62100
• 代理人: 唐瑤

技術領域

本發明涉及食用菌菌種的培養方法，尤其涉及一種食用菌液化菌種的制備方法。

背景技術

在食用菌生產中，成功與失敗的關鍵是菌種生產，生產中投入最大，人們最擔心的也是菌種。菌種的純度、活力、培育時間和抗雜能力，決定著生產的成敗、效益的高低和質量的好壞。食用菌菌種的生產是食用菌栽培種的關鍵環節，要實現食用菌栽培的優質、高效，首先要做到菌種的高質量、高效率和低成本。

現有技術中食用菌菌種的生產，主要有固體菌種和液體菌種兩種生產方法，固體菌種的生產存在菌種的生長周期長、菌齡不一致、操作不方便、成本高等缺點，液體菌種存在不易運輸、貯存、檢測、剔雜及投資成本較高等缺點，成為制約工廠化食用菌發展的主要因素。要想實現高質量、工廠化、標準化、全年候生產，提高栽培效益，就必須解決目前菌種生產的落后方式。菌種的液化栽培是工廠化食用菌發展必然趨勢和選擇。

發明內容

為了克服現有食用菌菌種生產方法存在的缺陷，本發明的目的是提供一種食用菌液化菌種的制備方法。

本發明所采用的技術方案是，一種食用菌液化菌種的制備方法，其步驟包括：

步驟A：一級菌種的純化培養?

（1）PDA加富培養基的配制：將土豆去芽、去皮，切成小條放入鍋中，加入所述土豆質量4～5倍的水，煮沸至土豆酥而不爛時用紗布過濾，得到PDA培養基；加入土豆質量6.7～13.3%的瓊脂融化后，再加入土豆質量6.7～13.3%的葡萄糖、0.16～0.33%的植物性蛋白胨、0.67～1.33%的干酵母片，混合攪拌均勻，補水至所述土豆質量的4～5倍，得到PDA加富培養基；然后殺菌、冷卻，待用；

（2）一級菌種的純化培養：在無菌條件下，用組織分離法取種，接入所述PDA加富培養基中，在18～20℃培養室中培養10～15天，得到純化后的一級菌種；所述取種量與PDA加富培養基的質量比為1:15～1：30；

步驟B：制作無菌水；

步驟C：二級菌種的制備和液化

（1）由以下質量份的原料配制得到溶水性培養基：白糖150～170份、豆粕17～19份、硫酸鎂26～30份、磷酸二氫鉀26～30份、消泡劑1～3份、無菌水550～580份，在17～19℃混合攪拌均勻；然后將其殺菌、冷卻；?

（2）二級菌種的制備：將所述溶水性培養基用紫外線照射殺菌，將所述純化后一級菌種分切后接入殺菌后的溶水性培養基中，在20～22℃的搖床中培養8～12天，得到二級菌種；所述純化后一級菌種與溶水性培養基的質量比為1:30～1:50；

（3）二級菌種的液化：將所述二級菌種用紫外線照射殺菌，然后粉碎；將粉碎后的二級菌種用所述無菌水稀釋，稀釋后即為液化菌種；粉碎后二級菌種與無菌水的質量比1:100～1:150。

所述食用菌包括金針菇、杏鮑菇、蟹味菇和茶樹菇。

步驟C中所述二級菌種粉碎至細度為80～100目。

步驟B中所述無菌水的制作，采取高壓蒸汽殺菌的方法或直接用燒開水的方法制備無菌水。

一般情況下，液體菌種的培養液主要成分是白砂糖、豆粕粉和水，是通過形成多而密小的菌絲球后接種到菌瓶中，其菌絲球大部分附著在菌瓶表面，滲透的較緩慢。在接種的過程中，有時噴灑到菌瓶的表面，粘稠的菌液容易受到污染。

采用本發明提供的食用菌液化菌種的制備方法，利用菌種高速粉碎機將二級菌種粉碎成菌絲粉末，通過液化水進行稀釋后再接種，菌液較清，滲透力強，菌絲粉末能到達菌瓶的底部，萌發速度較快。由于菌液清澈且含糖量低，噴散到外面也不容易遭到污染。

本發明提供的食用菌液化菌種的制備方法，工藝簡單，接種簡便，發菌快，出菇早，優質高產，效率高，污染風險小，投資和運行成本低，經濟效益好。使用本方法制備的食用菌液化菌種，食用菌液化菌種的菌液較原先深層發酵液體菌種的菌液更為細小，且菌液不含糖分等營養粘稠物質，不以菌球存在，食用菌液化菌種接種后，菌種的滲透力強，發菌快。而且，食用菌液化菌種的栽培出菇時間大大縮短、出菇整齊、生長速度快，產量明顯提高。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明進行詳細說明。

實施例一：

金針菇液化菌種的制備方法，包括以下步驟：?

步驟1：一級菌種的純化培養