[發(fā)明專利]一種花生酥的加工方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210531356.9
• 申請(qǐng)日: 2012-12-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103858959A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳忠明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳忠明
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明公開(kāi)了一種花生酥的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

花生酥以其香、酥、脆的口感得到人們的喜愛(ài)，傳統(tǒng)的花生酥加工方法復(fù)雜，適用于工廠加工，不方便個(gè)人制作，而且口感不佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種花生酥的加工方法，該方法所需原料簡(jiǎn)單，操作方便。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

每制作一份需要的食材如下:

植物油??80-120克

面粉??150-200克

雞蛋??1-2個(gè)

小蘇打粉??1-2克

花生??80-120克

鹽??2-5克

具體做法如下：

A、把鹽、小蘇打粉與面粉拌均勻；

B、把雞蛋打成蛋液后取一半蛋液放入植物油中攪拌，然后將攪拌后的混合液倒入面粉中拌均勻；

C、將花生仁用文火烤脆，然后用硬物將花生仁壓碎；

D、把壓碎的花生仁放入面粉中拌勻；

E、把拌好的粉團(tuán)均勻分成8-15等份，放在鋪好錫紙的烤盆中壓成花生酥；

F、在花生酥表面上涂上一層蛋液，放入160-200度的烤箱先烤10-20分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤6-10分鐘即可。

本發(fā)明的有益效果為：由于經(jīng)過(guò)兩次刷蛋液和烘烤，本方法制成的花生酥香脆可口，且操作簡(jiǎn)單，人人都可學(xué)會(huì)。

具體實(shí)施方式

一種花生酥的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:

植物油??80-120克

面粉??150-200克

雞蛋??1-2個(gè)

小蘇打粉??1-2克

花生??80-120克

鹽??2-5克

具體做法如下：

A、把鹽、小蘇打粉與面粉拌均勻；

B、把雞蛋打成蛋液后取一半蛋液放入植物油中攪拌，然后將攪拌后的混合液倒入面粉中拌均勻；

C、將花生仁用文火烤脆，然后用硬物將花生仁壓碎；

D、把壓碎的花生仁放入面粉中拌勻；

E、把拌好的粉團(tuán)均勻分成8-15等份，放在鋪好錫紙的烤盆中壓成花生酥；

F、在花生酥表面上涂上一層蛋液，放入160-200度的烤箱先烤10-20分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤6-10分鐘即可。

當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他多種實(shí)施例，在不背離本發(fā)明精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本發(fā)明附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。