[發(fā)明專利]一種黑棗醬

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210525793.X
• 申請(qǐng)日: 2012-12-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102960591A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 于楠楠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 大連創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/06
• 分類號(hào): A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種黑棗醬，其特征在于：包括黑棗、紅豆汁、檸檬汁、栗子粉、銀耳汁、馬蹄汁、桂花和黑糖；各原料重量比例為：黑棗50%-80%、紅豆汁5%-20%、檸檬汁1%-5%、栗子粉3%-10%、銀耳汁5%-15%、馬蹄汁5%-20%、桂花1%-6%和黑糖2%-8%。

2.一種黑棗醬的制備方法，其特征在于：其制備方法如下：

①將優(yōu)質(zhì)黑棗洗凈，去核，在0.8倍的30-35℃溫水中浸泡1-2小時(shí)，然后將棗和水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌0.5小時(shí)成泥狀黑棗；

②經(jīng)大小均勻優(yōu)質(zhì)的紅豆洗凈，放入蒸煮容器內(nèi)，添入3倍的30℃溫水，浸泡2-5小時(shí)后，煮3-5小時(shí)，過(guò)濾取紅豆汁；

③將優(yōu)質(zhì)板栗隔水煮熟后，取栗子肉，用研磨機(jī)將栗子研磨成泥狀，再將泥狀栗子在烘干機(jī)內(nèi)烘干水分制得栗子粉；

④將銀耳洗凈去蒂，加入1.5倍水泡發(fā)后，將泡開(kāi)的銀耳和水一起放入蒸鍋內(nèi)，以大火煮開(kāi)后，用小火煮1小時(shí)后過(guò)，過(guò)200目篩，濾取銀耳汁；

⑤取新鮮無(wú)傷馬蹄，去皮洗凈后，切1cm×1cm塊，放入榨汁機(jī)內(nèi)榨5分鐘，過(guò)200目篩，濾取馬蹄汁；

⑥將新鮮桂花經(jīng)沸水稍燙后，放入離心機(jī)30秒，甩去水分，再放入烘干機(jī)烘干5分鐘后制成干桂花，再將干桂花放入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至200目粉末；

⑦將上述制得的黑棗、紅豆汁、栗子粉、銀耳汁、馬蹄汁、桂花以及黑糖按比例，放入容器內(nèi)攪拌混合均勻，以文火煮15-20分鐘后，加入檸檬汁，攪拌5-10分鐘至均勻后，冷卻至室溫后，殺菌包裝即得。