[發(fā)明專利]一種魚肉韭黃餃子的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210519254.5 | 申請日： | 2012-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN103844200A | 公開（公告）日： | 2014-06-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 戴軍 | 申請（專利權(quán)）人： | 戴軍 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/325 |
| 代理公司： | 常州市夏成專利事務(wù)所(普通合伙) 32233 | 代理人： | 李紅波 |
| 地址： | 211512 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 魚肉 韭黃 餃子 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種魚肉韭黃餡餃子的制作方法：其特征是，原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量；做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥；將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎；取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成；餃子皮的制作方法:將2/3份量的面粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入;為了避免餃子皮煮爛，可以在和面時加入一個雞蛋清少量食鹽;用二手用力抓捏面粉，揉成面團；把面和成團，醒上20-30分鐘；將面團用力來回揉捏，揉至表面光滑為止；使用菜刀將面團分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀；將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀；一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮和面后最好放30分鐘餳面。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于戴軍，未經(jīng)戴軍許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210519254.5/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
