[發(fā)明專利]一種固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法及其所生產(chǎn)的蛋白飼料

有效

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• 申請日: 2012-12-05
• 公開（公告）號: CN102972623A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李挺;宋斌;李泰輝;沈亞恒;林敏;鄧旺秋
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東省微生物研究所
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00
• 代理公司: 廣州科粵專利商標(biāo)代理有限公司 44001
• 代理人: 劉明星

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌廢棄物再利用領(lǐng)域，具體涉及一種固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法及其所生產(chǎn)的蛋白飼料。

背景技術(shù)

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料的需求量越來越大，而蛋白飼料的生產(chǎn)與利用已成為全球性熱點(diǎn)問題。在蛋白飼料的開發(fā)利用中，國內(nèi)外都很重視單細(xì)胞蛋白的研究，積極利用各種廢棄物，如：土豆渣、中藥渣、酒糟渣、作物秸稈和餐飲廢棄物生產(chǎn)蛋白飼料（史琦云,2004;王建軍,2007）。

真姬菇(Hypsizygus?marmoreus)是近年來倍受國內(nèi)外市場青睞的珍稀食用菌品種，也是我國工廠化生產(chǎn)的主要食用菌品種，其市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，已創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但隨著產(chǎn)銷量的不斷增長，大量的真姬菇菌糠也隨之產(chǎn)生。真姬菇菌糠通常被當(dāng)作燃料或廢棄物處理，十分可惜，對環(huán)境也造成了極大的污染。研究表明，充滿了大量菌絲體的真姬菇菌糠含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及真菌多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，有“菌體蛋白”之稱。然而真姬菇菌糠中也含有大量的粗纖維復(fù)合物，這些物質(zhì)是禽畜難以利用的。從已有的研究來看，經(jīng)微生物菌群發(fā)酵后的菌糠具有多種生物活性酶的活力，如纖維素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果膠酶等，這些酶能去除或降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，將菌糠中的纖維素復(fù)合物分解成禽畜可利用的營養(yǎng)成分，并且具有防治禽畜腸道疾病的作用，提高了菌糠飼料的利用效率和改善禽畜的生產(chǎn)性能。

目前已有的菌糠飼料多是將廢料、棉籽、麩皮、玉米粉等攪拌為一體，也有部分菌糠飼料利用EM菌劑等發(fā)酵制成，但以營養(yǎng)豐富的真姬菇菌糠為材料，采用微生物混合菌劑，即熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母和白地霉的混合菌劑，發(fā)酵制成的真姬菇菌糠蛋白飼料尚未見到。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是利用微生物固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠制備一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維，易于被禽畜吸收的蛋白飼料及其生產(chǎn)方法。

本發(fā)明的固態(tài)發(fā)酵真姬菇菌糠生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于，包括以下步驟：

a、真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基的配制：真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基包括固體料和水，固體料按質(zhì)量分?jǐn)?shù)100%計(jì)，包括真姬菇菌糠85%~95%、麩皮4%~14%、尿素0.3%~1.5%，KH₂PO₄0.2%~0.8%；料水比為1:1~1:2，再攪拌均勻，初始pH值為4~7，滅菌備用；

b、在真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基中接種產(chǎn)朊甲絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種產(chǎn)朊甲絲酵母10~30ml，6×10⁷~1.5×10⁹個(gè)產(chǎn)朊甲絲酵母；接種熱帶假絲酵母，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種熱帶假絲酵母10~30ml，6×10⁷~1.5×10⁹個(gè)熱帶假絲酵母；接種白地霉，每公斤真姬菇菌糠固體培養(yǎng)基接種白地霉10~30ml，3×10⁷~0.75×10⁹個(gè)白地霉，接種完畢后充分混勻，在相對濕度為50%~80%、溫度為25℃~30℃條件下發(fā)酵5~8d，發(fā)酵期間進(jìn)行翻料，然后將發(fā)酵好的真姬菇菌糠蛋白飼料在50℃~70℃烘干得到蛋白飼料。

本發(fā)明挑選真姬菇栽培所產(chǎn)生的廢料-無污染的真姬菇菌糠，經(jīng)粉碎后與麩皮、尿素等配伍，按照一定的比例接入產(chǎn)朊甲絲酵母、熱帶假絲酵母和白地霉，在合適的條件下進(jìn)行發(fā)酵，得到蛋白飼料。經(jīng)分析測定，本發(fā)明的蛋白飼料其粗蛋白含量在20%~50%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠提高1.5~4倍，粗纖維含量在15%~18%，比未發(fā)酵的真姬菇菌糠降低了2~5倍，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的，有利于被畜禽利用吸收的真姬菇菌糠蛋白飼料。本發(fā)明有力的降低了養(yǎng)殖戶的喂養(yǎng)成本，實(shí)現(xiàn)了廢物利用，保護(hù)環(huán)境。

具體實(shí)施方式：

以下實(shí)施例是對本發(fā)明的進(jìn)一步說明，而不是對本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1

1、菌劑的制備

1.1產(chǎn)朊甲絲酵母[Candida?utilis(Henneberg)Lodder?&?Kreger-van?Rij]的制備：

培養(yǎng)基：豆芽汁液體培養(yǎng)基。將黃豆芽或綠豆芽200g洗凈，在1000mL中煮沸30min，4層紗布過濾得豆芽汁，再加(NH₄)₂HPO₄1g，KCl0.2g，MgSO₄·7H₂O0.2g，葡萄糖20g，補(bǔ)充H₂O至1000mL，pH自然，分裝于三角瓶中，121℃滅菌20min。