[發明專利]高異黃酮大豆的異黃酮提取方法無效

申請號：	201210517707.0	申請日：	2012-12-05
公開（公告）號：	CN103848804A	公開（公告）日：	2014-06-11
發明（設計）人：	沈建華;李立	申請（專利權）人：	上海清美綠色食品有限公司
主分類號：	C07D311/36	分類號：	C07D311/36;C07D311/40
代理公司：	上海精晟知識產權代理有限公司 31253	代理人：	何新平
地址：	201300 上海市浦東***	國省代碼：	上海;31
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摘要：
搜索關鍵詞：	異黃酮大豆提取方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及農業產業技術領域，具體的來說涉及一種高異黃酮大豆的異黃酮提取方法。?

背景技術

大豆起源于中國，國外栽培大豆的血緣幾乎都來自中國，我國擁有世界野生大豆資源的90％，利用不同類型大豆資源進行豆制產品加工的創新研究具有重要意義。在目前推廣大豆品種和地方品種中，高蛋白，高油，高異黃酮及特殊品質的資源非常豐富，開發適應不同人群，不同需要的產品，可以根據資源本身的特點進行選擇，而無需另外添加其他成分，使現代工藝下的傳統的食品回歸自然。異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質疏松，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。本研究利用高含異黃酮的大豆品種生產豆制產品，將農業生產與產品加工結合起來，實現了純品種生產也為原來的傳統豆制食品賦予了新的功能，滿足人民向往健康和保健食品的愿望，也提高了產品的科技含量及市場競爭能力。高異黃酮豆制產品的問世，將改變人們食品就是為了營養和填飽肚子的觀念，她還可以有保健，預防和治療疾病的功能。該項研究將具有更高的社會意義及實際應用價值。隨著人民生活的不斷提高，對食品營養以及自身保健的要求也就越來越高，通過功能性產品的開發可以對豆制品行業的發展起著非常大的促進作用，給豆制品行業輸入一種新的理念。能將豆制品這個傳統食品提升到一個新的高度。同時市場前景也是非常值得期待的。?

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于，克服現有技術中大豆異黃酮含量低的缺陷，提供一種高異黃酮大豆的異黃酮提取方法，該方法可以大大提高大豆中異黃酮的產量，使得異黃酮提取效果顯著。?

高異黃酮大豆的異黃酮提取方法，其特征是，?

先將大豆干燥，干燥后的大豆含水量＜5%；?

然后將干燥后的大豆去皮，采用去皮機進行去皮；?

第三步，去皮后的大豆，進行磨粉，磨粉為細度≤30目；?

第四步，將磨粉的大豆加水混合成豆漿，豆漿質量百分數為≤30%；?

第五步，將豆漿通過封閉的循環管中進行加熱，豆漿加熱至110℃—125℃。?

第六步，將加熱的豆漿真空狀態下脫水制成豆漿粉；?

第七步，采用70%的乙醇溶液進行萃取豆漿粉中的大豆異黃酮，萃取時間8小時，豆漿粉與乙醇溶液的質量比為1:8。?

有益效果，通過本方法避免浸泡大豆產生的酮流失，同時由于降低大豆主體水份后控制豆溫在一定的條件上可以在去除豆皮異物情況下最大限度保留異黃酮的成分，同時由于用管道封閉快速循環加熱可以在10分鐘以內快速完成豆漿加熱殺菌等一系列工作，通過這二個步驟的差異可以保留異黃酮90%以上。?

具體實施方式