[發明專利]一種牛肉豆豉醬

無效

• 申請號: 201210514723.4
• 申請日: 2012-12-05
• 公開（公告）號: CN102934794A
• 公開（公告）日: 2013-02-20
• 發明（設計）人: 王艷妹
• 申請（專利權）人: 曉健科技（大連）有限公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種牛肉豆豉醬，其特征在于：主要成份是由牛肉、紅辣椒、番茄醬、白糖、食鹽、黃豆、味精組成。

2.根據權利要求l所述的一種牛肉豆豉醬，其特征在于：牛肉占7-12%、紅辣椒占10-15%、番茄醬占7-15%、白糖占0.5-1.2%、食鹽占1-3%、黃豆45-60%、味精占0.8-1.2%。

3.一種牛肉豆豉醬，其特征在于：制造工藝為：黃豆清洗后放入蒸氣柜中蒸熟，取出后自然冷卻，放在無菌布上鋪平晾曬2天備用，鮮紅辣椒清洗后經粉碎成辣椒漿，干紅辣椒經粉碎后加入的水高溫高壓蒸煮，冷卻后也可制成辣椒漿，在辣椒漿中加入白糖、鹽、牛肉、味精均勻攬拌，放置30分鐘，自然調制后烘干再蒸熟、再烘干、再蒸軟成辣牛肉醬，備用，把辣牛肉醬和晾曬好的黃豆攪拌均勻后放入玻璃容器中，置于0-8℃溫度下保存10天左右，即可食用。