[發明專利]一種即沖型甘麥大棗飲料

無效

• 申請號: 201210511872.5
• 申請日: 2012-12-04
• 公開（公告）號: CN102960815A
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發明（設計）人: 楊玉華;孫巖;王蓮萍;郝泉;孫裕
• 申請（專利權）人: 蘭州佛慈制藥股份有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L1/29
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心 62100
• 代理人: 張英荷

1.一種即沖型甘麥大棗飲料，是由以下原料和工藝制備而成：

原料：以重量份計

大棗10~30份，甘草2~10份，小麥10?~30份，枸杞1~10份；

工藝：

（1）原料預處理：將小麥篩選，去殼，清洗后，于150℃～230℃下烘焙1～3h，烤焙出香味；將大棗、甘草、枸杞挑揀去雜，剔除霉變，清洗后烘干；

（2）破碎：將烘焙后的小麥破碎成1～3mm的小麥顆粒；大棗去核后切片；甘草破碎成粒徑為5～10mm粗粒；

（3）浸提：將小麥、大棗、甘草和枸杞用水浸提1~3次，濾過，合并濾液，濃縮，干燥，得甘麥大棗茶提取物干粉，再經制粒或壓片既得。

2.如權利要求1所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述工藝的浸提步驟中，加水量為四味原料總重量的4～7倍，浸提溫度為90～95℃，浸提時間為0.5～1h。

3.如權利要求1或2所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述原料還包括大棗、甘草、小麥、枸杞提取濃縮液總量10~30%的多糖類包埋劑，并加入到濃縮后的濾液中分散均勻，再進行?干燥、制粒或壓片。

4.如權利要求3所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述多糖類包埋劑為β-環糊精、可溶性淀粉或麥芽糊精中的任意一種。

5.如權利要求1或2所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：在提取工序制得的甘麥大棗茶提取物干粉中加入其質量30~65%的輔料，混合均勻，再進行制粒或壓片。

6.如權利要求5所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述輔料為甜味劑、酸味劑或賦香劑中的至少一種。

7.如權利要求6所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述甜味劑為白砂糖、木糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜或蜂蜜凍干粉中的至少一種。

8.如權利要求6所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述酸味劑為檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉或山梨酸鉀中的至少一種。

9.如權利要求6所述即沖型甘麥大棗飲料，其特征在于：所述賦香劑為乙基麥芽酚、濃縮棗汁或食用香精中的至少一種。