[發(fā)明專利]蕺菜汁及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210510308.1
• 申請(qǐng)日: 2012-11-30
• 公開（公告）號(hào): CN103844309A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧耀林
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄧耀林
• 主分類號(hào): A23L2/04
• 分類號(hào): A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蕺菜汁，其特征在于：其配方包括：600kg蕺菜液，蔗糖100kg，食鹽50g，檸檬酸1kg。

2.一種蕺菜汁的制備方法，其特征在于所述方法依次包括下述步驟：蕺菜-＞挑選-＞清洗-＞熱燙-＞破碎榨汁-＞酶處理-＞調(diào)配-＞精濾-＞灌裝-＞殺菌-＞成品。

3.按照權(quán)利要求2所述的一種蕺菜汁的制備方法，其特征在于：所述熱燙步驟溫度保持100～110℃，時(shí)間3～5分鐘。

4.按照權(quán)利要求2所述的一種蕺菜汁的制備方法，其特征在于：所述離心分離步驟為采用臥螺式離心機(jī)將山楂汁液中的果核、果把及其他雜質(zhì)分離除掉。

5.按照權(quán)利要求2所述的一種蕺菜汁的制備方法，其特征在于：所述破碎榨汁步驟為將熱燙的蕺菜迅速冷卻下來，在破碎機(jī)中破碎，蕺菜的破碎粒度為4～5mm，并通過裹包式榨汁機(jī)榨汁，用碟片式分離機(jī)分離，將細(xì)纖維除掉。