[發(fā)明專利]芹菜汁及其制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210510179.6 | 申請(qǐng)日： | 2012-11-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103844290A | 公開（公告）日： | 2014-06-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫琳琳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 孫琳琳 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 214105 *** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 芹菜 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種芹菜汁，其特征在于：其配方包括：芹菜汁150kg，蔗糖25kg，黃原膠1kg，羧甲基纖維素鈉1.5kg，食鹽5kg。
2.一種芹菜汁的制備方法，其特征在于所述方法依次包括下述步驟：芹菜汁-＞清洗-＞燙漂-＞冷卻-＞破碎-＞榨汁-＞分離-＞調(diào)配-＞均質(zhì)-＞灌裝-＞密封-＞殺菌-＞冷卻-＞成品。
3.按照權(quán)利要求2所述的一種芹菜汁的制備方法，其特征在于：所述燙漂步驟在含有葉綠素銅鈉200mg/kg的溶液中進(jìn)行燙漂，即在95℃的溶液中燙漂3分鐘，然后用冷水漂洗，冷卻。
4.按照權(quán)利要求2所述的一種芹菜汁的制備方法，其特征在于：所述調(diào)配步驟將蔗糖、食鹽、羧甲基纖維素鈉、黃膠原按上述配比混合后，用溫水溶解，然后與芹菜汁混合，加熱到60～65℃。
5.按照權(quán)利要求2所述的一種芹菜汁的制備方法，其特征在于：所述均質(zhì)步驟通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)在25MPa的壓力下均質(zhì)，使料液混合更加均勻。
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