[發(fā)明專利]一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210509702.3
• 申請日: 2012-12-04
• 公開（公告）號(hào): CN102987441A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王爽
• 申請（專利權(quán)）人: 王爽
• 主分類號(hào): A23L1/32
• 分類號(hào): A23L1/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域?

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法。

技術(shù)背景??

苦瓜、胡蘿卜與雞蛋是人們生活中常出現(xiàn)的食品，苦瓜有除邪熱，解勞乏，清心聰耳明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，不易衰老等功效。胡蘿卜具有大量的胡蘿卜素，而雞蛋是人體蛋白攝入的重要來源。將苦瓜、胡蘿卜與雞蛋組合搭配料理，使其有機(jī)結(jié)合，達(dá)到了既營養(yǎng)、口感又好的技術(shù)效果。但是目前，關(guān)于簡式苦瓜煎蛋的技術(shù)研究很少，還沒有形成規(guī)模生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

?為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種以苦瓜、胡蘿卜、雞蛋為主原料經(jīng)過烙制而成的食品。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于：其原材料按質(zhì)量比：苦瓜100-300g,雞蛋150-250g,胡蘿卜50-150g，食鹽5-10g,味精1-3g,五香粉3-6g,蔥花10-15g。

經(jīng)過以下步驟完成：

1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁備用；

2)蛋液的制作，將雞蛋液，食鹽、雞精、五香粉、蔥花混合制成蛋液；

3）將苦瓜汁、胡蘿卜汁倒入蛋液中攪拌均勻；

4）其制作方法是：將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：將苦瓜、胡蘿卜與蛋液完美結(jié)合，色澤漂亮，口感極佳，營養(yǎng)豐富，符合大多數(shù)人的口味。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1

經(jīng)過以下步驟完成：

1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁100g備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁50g備用；

2)蛋液的制作，將雞蛋液150g，食鹽5?g、雞精1?g、五香粉3?g、蔥花10?g,混合制成蛋液；

3）將苦瓜汁、胡蘿卜汁倒入蛋液中攪拌均勻；

4）簡式苦瓜煎蛋的制作，將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。

實(shí)施例2

經(jīng)過以下步驟完成：

1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁200g備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁100g備用；

2)蛋液的制作，將雞蛋液200g，食鹽7g、雞精2?g、五香粉4.5?g、蔥花12?g,混合制成蛋液；

3）將苦瓜汁200g、胡蘿卜汁100g倒入蛋液中攪拌均勻；

4）其制作方法是：將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。

實(shí)施例3

經(jīng)過以下步驟完成：

1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁300g備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁150g備用；

2)蛋液的制作，將雞蛋液250g，食鹽10g、雞精3?g、五香粉5.5g、蔥花15g,混合制成蛋液；

3）將苦瓜汁300g、胡蘿卜汁150g倒入蛋液中攪拌均勻；

4）其制作方法是：將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。