[發明專利]大熊貓食用竹筍的保鮮方法無效
| 申請號： | 201210509367.7 | 申請日： | 2012-12-04 |
| 公開（公告）號： | CN102986841A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 黃河;侯蓉;張志和;王成東;蘭景超;黃祥明 | 申請（專利權）人： | 成都大熊貓繁育研究基地 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04;A23B7/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610081 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 大熊貓 食用 竹筍 保鮮 方法 | ||
1.一種大熊貓食用竹筍的保鮮方法，包括以下步驟：
（1）竹筍放入冷藏裝置前，對冷藏裝置進行消毒，消毒后打開冷藏裝置通風換氣；
（2）竹筍放入冷藏裝置當天，冷藏裝置溫度設置為1～4℃，待冷藏裝置溫度恒定在1～4℃時，將竹筍放入冷藏裝置內，關好冷藏裝置，在1～4℃時對竹筍預冷1～3小時；
（3）竹筍預冷結束后，將冷藏裝置的溫度設置為3～6℃、相對濕度設置為90%～95%，待冷藏裝置溫度恒定在3～6℃、相對濕度達到90%～95%時，對竹筍進行首次臭氧處理；
（4）完成首次竹筍臭氧處理后，將冷藏裝置溫度恒定在3～6℃、相對濕度控制在90%～95%；
（5）此后，每隔24小時對竹筍進行后續臭氧處理，將冷藏裝置溫度恒定在3～6℃、相對濕度控制在90%～95%。
2.根據權利要求1所述的一種大熊貓食用竹筍的保鮮方法，其特征在于：消毒是按照30～55%濃度甲醛7～12毫升/立方米、高錳酸鉀3～8克/立方米用量，將甲醛倒入高錳酸鉀內，然后將甲醛和高錳酸鉀混合液灑入或噴入冷藏裝置，關好冷藏裝置2～3小時。
3.根據權利要求1所述的一種大熊貓食用竹筍的保鮮方法，其特征在于：竹筍放入冷藏裝置后，竹筍在冷藏裝置的堆放層數控制在4層以內。
4.根據權利要求1所述的一種大熊貓食用竹筍的保鮮方法，其特征在于：首次臭氧處理是采用濃度為15～30mg/m3的臭氧進行30～40分鐘時間的持續處理。
5.根據權利要求1所述的一種大熊貓食用竹筍的保鮮方法，其特征在于：后續臭氧處理采用濃度為15～30mg/m3的臭氧進行20分鐘時間的持續處理。
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