[發明專利]用于封閉系統型烤箱的油脂處理裝置

有效

• 申請號: 201210500941.2
• 申請日: 2012-11-29
• 公開（公告）號: CN103126544A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 約瑟夫·庫拉科夫斯基;簡·巴爾特利克
• 申請（專利權）人: 阿爾托-沙姆有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 魏金霞;王婧

1.一種烤箱，包括：

烤箱外殼，所述烤箱外殼限定烹飪空間并具有門，所述門提供至所述烹飪空間的入口并且當所述門處于封閉位置中時密封住所述烹飪空間；

加熱器，所述加熱器與所述烹飪空間連通以向所述烹飪空間供熱；

冷凝器腔室，所述冷凝器腔室通過排放口與所述烹飪空間連通，所述冷凝器腔室具有與位于所述烹飪空間外部的大氣連通的排出口，并且所述冷凝器腔室適于將一灘水保持處于一水位；

油脂分隔壁，所述油脂分隔壁橫穿所述水位，以分隔開例如經所述排放口行至所述冷凝器腔室內的儲存器區域的油脂；以及

泵，所述泵通過所述冷凝器腔室中的開口與所述儲存器區域連通以將油脂從所述儲存器區域抽吸出所述冷凝器腔室。

2.根據權利要求1所述的烤箱，其中，所述油脂分隔壁從所述冷凝器腔室的底部延伸至位于所述水位的上方的位置。

3.根據權利要求2所述的烤箱，其中，所述油脂分隔壁提供了位于所述冷凝器腔室內的、在所有側部上圍封的、向上敞開的容器。

4.根據權利要求2所述的烤箱，其中，所述烤箱還包括擋板，所述擋板從所述冷凝器腔室的頂部延伸至所述水位的下方，使得從所述烹飪空間經所述冷凝器腔室行至所述排出口的油脂必須穿過所述一灘水。

5.根據權利要求1所述的烤箱，其中，所述油脂分隔壁與所述冷凝器腔室的底部間隔開，以使得在所述冷凝器腔室的所述儲存器區域與其它區域之間的水在所述油脂分隔壁的下方能夠連通，但阻止漂浮在位于所述冷凝器腔室的所述儲存器區域與所述其它區域之間的水上的油脂的連通。

6.根據權利要求1所述的烤箱，還包括電子開關，所述電子開關具有操作件，當所述電子開關被用戶致動時，所述操作件能夠由用戶操作以致動所述泵。

7.根據權利要求1所述的烤箱，還包括：

溫度傳感器，所述溫度傳感器與所述烹飪空間連通以測量所述烹飪空間中的溫度；

用戶輸入控制臺，所述用戶輸入控制臺用于基于所述烤箱的用戶的輸入來產生電信號；

電氣控制器，所述電氣控制器與所述加熱器元件、所述泵、和所述溫度傳感器通信并且執行存儲在非瞬態介質中的程序，以便：

（a）接收來自所述用戶的、指示與烹飪時間和烹飪溫度相關聯的烹飪計劃的指令；

（b）監控所述溫度傳感器并控制所述加熱器元件，以便實施所指示的由烹飪時間和烹飪溫度構成的所述烹飪計劃；

（c）根據對于指示對產生油脂的食品進行烹飪的烹飪計劃的選擇來致動所述泵。

8.根據權利要求7所述的烤箱，其中，來自所述用戶的所述指令確定食品。

9.根據權利要求8所述的烤箱，其中，所確定的食品為雞。

10.根據權利要求1所述的烤箱，其中，所述泵在烹飪過程期間被間歇地致動用以排空所述儲存器所需的時間。

11.根據權利要求1所述的烤箱，其中，所述泵的致動取決于所述烹飪空間的溫度。

12.根據權利要求1所述的烤箱，還包括：溫度傳感器，所述溫度傳感器感測所述冷凝器腔室中的水的溫度；以及淡水進給閥，當所述冷凝器腔室中的水的溫度超過預定閾值時，所述淡水進給閥將淡水引入到所述冷凝器腔室中。

13.根據權利要求1所述的烤箱，還包括溢流唇部，所述溢流唇部限定所述水位的高度，其中，在所述水位的上方，水流過所述溢流唇部。

14.根據權利要求1所述的烤箱，其中，所述排放口為大致豎向延伸的管，并且所述儲存器區域位于所述排放口的正下方。

15.一種操作如下類型的烤箱的方法，所述烤箱具有：

烤箱外殼，所述烤箱外殼限定烹飪空間并具有門，所述門提供至烹飪空間的入口并且當所述門處于封閉位置中時密封所述烹飪空間；

加熱器，所述加熱器與所述烹飪空間連通以向所述烹飪空間供熱；

冷凝器腔室，所述冷凝器腔室通過排放口與所述烹飪空間連通，所述冷凝器腔室具有與處于所述烹飪空間外部的大氣連通的排出口，并且所述冷凝器腔室適于將一灘水保持處于一水位；

油脂分隔壁，所述油脂分隔壁橫穿所述水位，以便分隔開經所述排放口行至所述冷凝器腔室內的儲存器區域的油脂；以及

泵，所述泵通過所述冷凝器腔室中的開口與所述儲存器區域連通以便將油脂從所述儲存器區域抽吸出所述冷凝器腔室；

所述方法包括如下步驟：

（a）用水將所述冷凝器腔室填充至所述水位；

（b）利用所述加熱器向所述烹飪空間供熱以使油脂進入所述冷凝器腔室；

（c）阻止油脂行至所述排出口；以及

（d）將油脂從所述儲存器抽吸出所述冷凝器腔室。