[發明專利]一種營養主食面包的制作方法無效
| 申請號： | 201210489877.2 | 申請日： | 2012-11-27 |
| 公開（公告）號： | CN102986777A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 陳萬榮 | 申請（專利權）人： | 陳萬榮 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 張偉杰 |
| 地址： | 515031 廣東省汕頭市金平*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 營養 主食 面包 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種營養主食面包的制作方法，其特征在于，所述營養主食面包包括以下重量份數的組分：面粉100份、大豆粉20份、酵母1.5份、食鹽2份、植物油1.5份；
所述制作方法包括以下步驟：
S1將酵母活化，加入適量水攪拌，放入40%的面粉和30%的大豆粉并攪拌均勻，在28-29℃下發酵3h；
S2加入食鹽及剩余的面粉、大豆粉，加入適量水攪拌均勻，在27-28℃下發酵3h；
S3將發酵好的面團切塊揉圓，在28-29℃下醒發40min；
S4在220℃下烘烤30min；
S5出爐冷卻。
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