[發(fā)明專利]一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210486995.8
• 申請(qǐng)日: 2012-11-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102992254A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張金山;余昆;李勇;陳玲;趙智慧;徐桂花;楊文嬌;赫曉梅;王娥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司
• 主分類號(hào): B67C7/00
• 分類號(hào): B67C7/00
• 代理公司: 寧夏專利服務(wù)中心 64100
• 代理人: 趙明輝

1.一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于，包括如下步驟：首先將灌裝工序中干型枸杞果酒接觸到的設(shè)備和器具全部經(jīng)過(guò)消毒滅菌處理，然后將干型枸杞果酒除菌過(guò)濾，最后在無(wú)菌潔凈空間內(nèi)完成酒液的灌裝、打塞密封工序，即完成無(wú)菌冷灌裝。

2.如權(quán)利要求1所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于，包括如下步驟：整個(gè)灌裝工序在百級(jí)凈化的無(wú)菌灌裝間完成，灌裝前30min-1h開(kāi)啟空氣凈化系統(tǒng)并在18-22℃恒溫運(yùn)行，保持紫外燈常開(kāi)；灌裝時(shí)將紫外燈關(guān)閉，操作人員穿潔凈服在風(fēng)淋室風(fēng)淋至少15s后進(jìn)入灌裝間，使用臭氧消毒柜對(duì)軟木塞進(jìn)行消毒，使用浸泡式消毒機(jī)對(duì)空玻璃瓶進(jìn)行消毒，再用無(wú)菌水進(jìn)行沖洗，然后用無(wú)菌空氣吹干，將酒液經(jīng)過(guò)的設(shè)備、管道采用CIP清洗系統(tǒng)清洗干凈；最后將酒液經(jīng)0.2-0.25μm的除菌膜進(jìn)行除菌過(guò)濾后灌裝即可。

3.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中浸泡式消毒機(jī)的消毒液是以二氧化氯溶液添加純凈水稀釋配制成二氧化氯濃度為200-300PPM的溶液。

4.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中無(wú)菌水是按照2-5g/m³的臭氧添加量配制成濃度0.5-1mg/L的臭氧溶液。

5.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中在風(fēng)淋室風(fēng)淋是指在過(guò)濾效率為95%-99.99%、噴出風(fēng)速為15-20m/s的條件下風(fēng)淋15-30s。

6.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中用CIP清洗系統(tǒng)清洗是指將管道、泵、灌裝機(jī)連接成循環(huán)封閉管路，依次以質(zhì)量濃度2%的堿液、3%的酸液和90-95℃的熱水各循環(huán)洗滌30min。

7.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中對(duì)空玻璃瓶的處理是指空玻璃瓶進(jìn)入消毒液時(shí)使消毒液裝滿整瓶，驅(qū)趕出瓶中的空氣使瓶的內(nèi)外表面完全浸沒(méi)于消毒液中，并停留10-15s，然后將瓶?jī)?nèi)的消毒液傾倒完后放入無(wú)菌水浸泡槽內(nèi)浸泡10-15s，然后用無(wú)菌水對(duì)空玻璃瓶進(jìn)行內(nèi)、外噴身處理，接著用與瓶?jī)?nèi)同等壓力的無(wú)菌空氣吹淋，直至空玻璃瓶干燥。

8.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中對(duì)軟木塞進(jìn)行消毒是指將軟木塞在1-2%臭氧濃度的臭氧消毒柜熏蒸消毒15-25min。

9.如權(quán)利要求2所述的一種干型枸杞果酒的無(wú)菌冷灌裝方法，其特征在于：其中還要將灌裝后的瓶子打塞、噴淋風(fēng)干、貼標(biāo)貼、縮帽、噴碼和裝箱。