[發明專利]一種枸杞人參奶酪

無效

• 申請號: 201210486106.8
• 申請日: 2012-11-26
• 公開（公告）號: CN103828932A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 俞凱
• 申請（專利權）人: 新昌縣冠陽技術開發有限公司
• 主分類號: A23C19/09
• 分類號: A23C19/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種枸杞人參奶酪，其特征在于：該枸杞人參奶酪由奶酪皮層和干枸杞人參粒組成。

2.根據權利要求1-4任一項所述的枸杞人參奶酪，其特征在于：奶酪為5.3g、細白砂糖為2.6g、全糯米粉為1.1g、麥芽糊精為2.3g、干枸杞人參粉為1.0g、雞蛋黃為0.3g，干枸杞人參粒為5.4g。

3.根據權利要求1所述的枸杞人參奶酪，其特征在于：?干枸杞人參粒包裹在奶酪皮層中，其重量百分比為奶酪70%，干枸杞人參粒30%。

4.用于生產權利要求1所述的枸杞人參奶酪的方法，包括如下步驟：

第一步，將奶酪、細白砂糖、全糯米粉、麥芽糊精、干枸杞人參粉、雞蛋黃混合均勻；

第二步，蒸煮0.5~1小時，然后取出蒸煮完畢的混合物趁熱揉搓得到奶酪皮層。

5.第三步，取上述步驟得到的奶酪皮層與枸杞人參按照上表所示的重量比例包裹混合，奶酪皮層在外，枸杞人參在內，包裹后揉搓均勻，放入一定的模具中定型。

6.第四步，將前述步驟所得的部分放入烤箱烘烤15~20分鐘，烤箱溫度設定為190~215℃，即可得到枸杞人參奶酪。

7.根據權利要求1所述的枸杞人參奶酪，其特征在于：奶酪皮層由奶酪、細白砂糖、全糯米粉、麥芽糊精、干枸杞人參粉、雞蛋黃組成；其中奶酪29.4%、細白砂糖14.5%、全糯米粉12.7%、麥芽糊精5.6%、干枸杞人參粉6.1%、雞蛋黃1.7%。