[發(fā)明專利]一種年糕加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210476982.2
• 申請日: 2012-11-22
• 公開（公告）號: CN102972693A
• 公開（公告）日: 2013-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳賢增
• 申請（專利權(quán)）人: 吳賢增
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23P1/12
• 代理公司: 上海三方專利事務(wù)所 31127
• 代理人: 吳干權(quán);朱志祥

1.一種年糕加工方法，其特征在于所述的方法包括以下步驟：

i.大米浸泡后撈起瀝干水份，

ii.用電動石磨研磨成米粉，

iii.將米粉上蒸籠桶中蒸炊至熟，

iv.熟米粉倒入機(jī)械搗臼舂年糕機(jī)的石臼內(nèi)，重復(fù)舂搗糕坯使至密實(shí)，

v.將搗實(shí)的熱年糕坯切成小塊，用年糕揉合機(jī)重復(fù)擠壓揉合年糕塊使其富有韌性，然后趁熱將其搓成或模壓成所需的年糕條或壓成餅狀包裹菜肴直接食用。

2.如權(quán)利要求1所述的一種年糕加工方法，其特征在于所述的機(jī)械搗臼舂年糕機(jī)包括石杵、石臼和支架，石杵由桿體和杵體連接構(gòu)成，石杵位于石臼的上方，所述的石杵上設(shè)有導(dǎo)桿，所述的支架上設(shè)有豎直的導(dǎo)軌和滑軌，所述的石杵與滑軌滑動連接，所述的導(dǎo)桿與導(dǎo)軌滑動連接，所述的石杵側(cè)面設(shè)有推塊，推塊與提升件連接，所述的提升件由往復(fù)裝置連接帶動做豎直方向的往復(fù)運(yùn)動。

3.如權(quán)利要求2所述的年糕加工方法，其特征在于所述的往復(fù)裝置由電機(jī)和離合制動器組成，電機(jī)連接帶動離合制動器，離合制動器連接帶動所述的傳動裝置。

4.如權(quán)利要求3所述的年糕加工方法，其特征在于所述的推塊表面設(shè)有齒條，所述的提升件為缺齒齒輪，所述的缺齒齒輪轉(zhuǎn)動時(shí)輪齒部分與齒條嚙合連接并帶動推塊上下往復(fù)運(yùn)動，所述的齒輪通過傳動帶鏈條與離合制動器連接傳動。

5.如權(quán)利要求3所述的年糕加工方法，其特征在于所述的推塊邊緣設(shè)有斜口，所述的提升件由第一傳動鏈輪、第二傳動鏈輪、傳動帶鏈條和推桿塊組成，第一傳動鏈輪和第二傳動鏈輪帶動鏈條在豎直方向傳動，所述的傳動帶鏈條上等間距設(shè)有推桿塊，推桿塊隨傳動帶鏈條移動到達(dá)推塊位置并帶動推塊向上移動，所述的第二傳動鏈輪通過傳動帶鏈條與離合制動器連接傳動。

6.如權(quán)利要求5所述的年糕加工方法，其特征在于所述的推桿塊間的距離大于等于杵體和石臼間的最大距離。

7.如權(quán)利要求2所述的年糕加工方法，其特征在于所述的往復(fù)裝置為氣缸，所述的氣缸活塞桿在豎直方向上往復(fù)運(yùn)動，所述的氣缸活塞桿與所述的擋塊連接。

8.如權(quán)利要求7所述的年糕加工方法，其特征在于所述的氣缸活塞桿的行程距離大于等于杵體和石臼間的最大距離。

9.如權(quán)利要求1所述的一種年糕加工方法，其特征在于所述的年糕揉合機(jī)由第一擠壓輪、第二擠壓輪、擋板、機(jī)座、傳動齒輪組、手輪組成，所述的傳動輪組由輸入齒輪、第一輸出齒輪、第二輸出齒輪組成，輸入齒輪嚙合帶動第二輸出齒輪、第二輸出齒輪嚙合帶動第一輸出齒輪，所述的輸入齒輪和手輪通過第一轉(zhuǎn)軸同軸固定，所述的第一擠壓輪和第一輸出齒輪通過第二轉(zhuǎn)軸同軸固定，所述的第二擠壓輪和第二輸出齒輪通過第三轉(zhuǎn)軸同軸固定，所述的第一擠壓輪和第二擠壓輪兩側(cè)設(shè)有擋板，擋板、第一擠壓輪和第二擠壓輪之間形成擠壓腔，所述的擋板與機(jī)座固定連接。