[發明專利]一種小吃食品芝麻條

無效

• 申請號: 201210471740.4
• 申請日: 2012-11-21
• 公開（公告）號: CN103829159A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 姜易恒
• 申請（專利權）人: 青島百草匯中草藥研究所
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/217
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

摘要

本發明涉及一種小吃食品芝麻條，該芝麻條的原料配比為：面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4-6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。該食品營養豐富、香脆可口，可以補充人體必需的膳食纖維，是小吃和零食的佳品。

技術領域

本發明提供的一種小吃食品芝麻條，屬于食品深加工領域。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們的飲食越來越精細，這樣就導致了對膳食纖維的攝取不足，時間一長容易導致因缺少膳食纖維，這種情況在兒童群體表現的尤為明顯。此外，人們在茶余飯后、出差旅行、工作會議茶歇，也需要一種營養豐富香脆可口的小吃和零食。

發明內容

本發明利用小麥纖維提供膳食纖維，再加上芝麻豐富的營養和濃郁的香味，制成一種既可以補充膳食纖維，又香脆可口的小吃。

本發明所提供的一種小吃食品芝麻條，其特征在于，芝麻條的原料配比為：面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4-6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。

本發明芝麻條的制備方法為：

A、準備原料：面粉15-17重量份、馬鈴薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食鹽4-6重量份、小麥纖維10-12重量份、水40-28重量份。

B、加工制作：將除水之外的原料混合均勻，加水攪拌，和成面團；經孔徑為5-10毫米的擠壓機擠成條狀，切割成3-10厘米的段，投入190℃的植物油中炸制2-4分鐘，撈出瀝干油即為成品。

本發明解決的問題：

本發明提供了一種香脆可口的小吃，該食品營養豐富，使用方便，還可以解決因飲食越來越精細造成的膳食纖維攝取過少的問題，是一種老少皆宜的小吃食品。

具體實施方式：

實施例1：

A、準備原料：面粉15公斤、馬鈴薯淀粉8公斤、玉米淀粉4公斤、白芝麻19公斤、食鹽4公斤、小麥纖維10公斤、水28公斤。

B、加工制作：將除水之外的原料混合均勻，加水攪拌，和成面團；經孔徑為5毫米的擠壓機擠成條狀，切割成10厘米的段，投入190℃的植物油中炸制2分鐘，撈出瀝干油即為成品。

實施例2：

A、準備原料：面粉17公斤、馬鈴薯淀粉10公斤、玉米淀粉6公斤、黑芝麻21公斤、食鹽6公斤、小麥纖維12公斤、水40公斤。

B、加工制作：將除水之外的原料混合均勻，加水攪拌，和成面團；經孔徑為10毫米的擠壓機擠成條狀，切割成3厘米的段，投入190℃的植物油中炸制4分鐘，撈出瀝干油即為成品。