[發明專利]一種含有寒天的冷凍飲品及其制作工藝無效
| 申請號： | 201210470711.6 | 申請日： | 2012-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN103829027A | 公開（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發明（設計）人： | 王強;溫紅瑞;張沖 | 申請（專利權）人： | 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/42 | 分類號： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京法思騰知識產權代理有限公司 11318 | 代理人： | 楊小蓉;楊青 |
| 地址： | 010110 內蒙古自*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 含有 寒天 冷凍 飲品 及其 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種含有寒天的冷凍飲品，其特征在于，所述的冷凍飲品按重量百分比具有如下的組成：白砂糖：10—18%、糊精：1—5%、全脂奶粉：3—8%、食用植物油：4—8%、寒天粉:0.08—0.12%。?
2.根據權利要求1所述的冷凍飲品，其特征在于，所述的寒天粉以深海紅藻為原料制得。?
3.根據權利要求2所述的冷凍飲品，其特征在于，所述的寒天粉按如下方法制備：?
深海紅藻經洗滌后一次破碎得到粒度為3-5mm的原料，二次粉碎得到粒度為0.3-0.5mm的原料，一次研磨得到粒度為100微米的原料，萃取，干燥，過篩得到可用的寒天粉?。
4.根據權利要求3所述的冷凍飲品，其特征在于，所述的一次研磨后還包括二次研磨，將原料粒度粉碎至10-30微米。?
5.根據權利要求1所述的冷凍飲品，其特征在于，所述的寒天粉粒徑小于15微米。?
6.根據權利要求1～5任一所述的冷凍飲品，其特征在于，所述的冷凍飲品按重量百分比具有如下的組成：白砂糖：14%、糊精：3%、全脂奶粉：5%、食用植物油：6%、寒天粉：0.12%。?
7.一種制備權利要求1~6任一所述冷凍飲品的方法，包括：?
配料→均質→殺菌→冷卻→凝凍→灌裝→插筷→凍結→包裝。?
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