[發明專利]一種桂花奶黃月餅及其制作工藝無效
| 申請號： | 201210469973.0 | 申請日： | 2012-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN103828886A | 公開（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發明（設計）人： | 王瑋 | 申請（專利權）人： | 王瑋 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 張堅剛 |
| 地址： | 211100 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 桂花 月餅 及其 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種桂花奶黃月餅，其特征在于：它是由以下重量份的組分制成的：糯米粉1500-2500份、桂花800-1000份、奶黃400-500份、黃油20-50份、奶粉200-300份、白砂糖20-30份和油50-80份。
2.根據權利要求1所述的桂花奶黃月餅，其特征在于：它是由以下重量份的組分制成的：糯米粉1800-2200份、桂花900-950份、奶黃450-490份、黃油25-45份、奶粉250-280份、白砂糖22-28份和油60-75份。
3.根據權利要求1所述的桂花奶黃月餅，其特征在于：它是由以下重量份的組分制成的：糯米粉2000份、桂花930份、奶黃460份、黃油30份、奶粉260份、白砂糖25份和油70份。
4.根據權利要求1-3所述的桂花奶黃月餅的制作工藝，其特征在于：包含以下步驟：
（1）將黃油放微波爐加熱20數秒至軟，備用；
（2）把奶黃、白砂糖、桂花、黃油、奶粉拌勻，然后上鍋蒸，攪拌，蒸熟即得奶黃液；
（3）糯米粉、桂花、奶粉、白砂糖拌勻至無顆粒，隔水蒸30分鐘至熟；
（4）面團取出后分成約干份小面團，餡料也搓成小團，面團與餡料比例約3：5；
（6）將面團搟成面皮，包入餡料裹上糕粉壓模，脫模后用小掃帚掃去餅上的糕粉，月餅即做成。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于王瑋，未經王瑋許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210469973.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種適用于沙培植物的育苗缽
- 下一篇：一種遮陽花盆
