[發明專利]一種紅景天運動型電解質飲料及其生產工藝

無效

• 申請號: 201210469154.6
• 申請日: 2012-11-20
• 公開（公告）號: CN103829324A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 梁峰;杜艷;趙學良;吳晶;郝靜;陳丹碩;季成軍;馬萍;陳璟琪;李萬德
• 申請（專利權）人: 青海華實科技投資管理有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002
• 代理人: 張華芳

技術領域

本發明涉及運動型電解質飲料領域，尤其涉及一種紅景天運動型電解質飲料及其生產工藝。

背景技術

紅景天的應用歷史悠久，兩千多年前，青藏高原的人們為強身健體就以它入藥，抵抗不良環境的影響。民間常用來煎水或泡酒，以消除勞累或抵抗山區寒冷。同時還防病健體和滋補益壽。因其有扶正固體、補氣養血、滋陰益肺的神奇功效，歷代藏醫將其視為“吉祥三寶”。

人體氧氣含量不足，就會出現缺氧癥狀，缺氧是一種緊張性刺激，會引起身體產生一系列應激反應，包括頭痛、疲倦、呼吸困難、眩暈等，嚴重或是突發性的則會引致昏迷甚至死亡。一般來說，這個現象常發生于高原地區，導致高山癥，甚至一些致命的并發癥。紅景天可以加強機體的適應性，增強機體對物理、化學和生物學等各種有害刺激與損傷的非特異性抵抗力，使紊亂的機能恢復正常的作用，能提升肌體對有害刺激的非特異性抵抗力；透過增強體內細胞的氧氣擴散，或氧氣運用效益、抗氧化的能力，有助提高身體對缺氧刺激的適應力。

我國目前市場上的多種紅景天飲品，普遍存在產品易褐變，苦澀味重、口感不佳，易沉淀、產品質量不穩定，產品品種單一等問題，因而影響了其市場表現，使得紅景天在飲料類制品中所占的市場份額還是很小，沒有形成規模。目前，紅景天運動型電解質飲料的開發在國內外還未見報道

隨著以“綠色、安全、保健”為宗旨的食品消費新時代的到來，以紅景天為主要原料開發的生態天然飲品，集運動、保健、綠色、健康于一身，必將具有很高的市場開發潛力。

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發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種以紅景天浸提液和純凈水為基液，配以電解質鹽、碳水化合物、維生素等功能性輔料而制成的新型的紅景天運動型電解質飲料。

本發明所要解決的另一個技術問題是提供一種工藝簡單、易于工業化生產的新型紅景天運動型電解質飲料的生產工藝。

綜上所述，本發明是通過以下技術方案實現的：

一種紅景天運動型電解質飲料，是由以下組分的原料配制：

紅景天15-20g??純凈水1-1.3L?葡萄糖22.5-32.5g??果糖15-25g??蔗糖12.5-20g??蜂蜜6.25-10g??檸檬酸1.25-2g??檸檬酸鈉0.25-0.6g?????NaCl?0.8-1.5g??KH₂PO₄?0.1-0.2g???KCl?0.1-0.3g?維生素B_6?0.002-0.004g??維生素C?0.2-0.4g??肌醇0.02-0.04g??維生素B_2?0.002-0.004g???牛磺酸0.4-0.6g???煙酰胺?0.02-0.04g???阿斯巴甜0.1375-0.1872g???檸檬香精0.7-1.2g。

一種紅景天運動型電解質飲料的生產工藝，其工藝包括以下步驟：

a.按照需要量，準確稱取紅景天原料；按15g/?L比例加入純凈水，煮沸后，90℃浸提3-4小時，得到的紅景天稀釋液；

b.將步驟a得到的紅景天稀釋液，降溫至35℃，1μm過濾膜過濾，得紅景天提取液。

c.稱取NaCl?0.8-1.5g、KH₂PO₄?0.1-0.2g、KCl?0.1-0.3g、葡萄糖?22.5-32.5g、果糖?15-25g、蔗糖?15-25g、蜂蜜?6.25-10g、維生素B₆?0.002-0.004g、維生素C?0.2-0.4g、維生素B_2?0.002-0.004g、煙酰胺?0.02-0.04g、阿斯巴甜?0.1375-0.1872g、檸檬酸?1.25-2g、檸檬酸鈉?0.25-0.6g、檸檬香精?0.7-1.2g、肌醇0.02-0.04g、牛磺酸?0.4-0.6g，備用；

d.將步驟b得到的紅景天提取液按紅景天含量為1.5%定量并混勻，依次按照順序加入NaCl，KH₂PO₄，KCl，攪拌溶解完全后，倒入調配罐，充分攪拌混勻，得到A溶液；

e.將步驟d得到的A溶液，加入檸檬酸，檸檬酸鈉，攪拌溶解完全后，倒入調配罐，充分攪拌混勻，得到B溶液；

f.將步驟e到的B溶液，依次加入葡萄糖、果糖、蔗糖、蜂蜜，阿斯巴甜，攪拌溶解混勻，倒入調配罐，并充分攪拌混勻，?得到C溶液；