[發(fā)明專利]一種用于加快黑蒜發(fā)酵進程的大蒜內(nèi)生菌及其在黑蒜發(fā)酵中的用途有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210469031.2 | 申請日： | 2012-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN102936573A | 公開（公告）日： | 2013-02-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉宇峰;石杰;姬妍茹;王月明;劉玉;張正海;高媛;董艷;于宗玄;楊慶麗 | 申請（專利權(quán)）人： | 黑龍江省科學(xué)院大慶分院 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23L1/212;A23L1/29;C12R1/125 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 163319 黑龍江*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 用于 加快 發(fā)酵 進程 大蒜 內(nèi)生菌 及其 中的 用途 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種用于加快黑蒜發(fā)酵進程的大蒜內(nèi)生菌，其特征在于所述菌株為枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）S8nyzx-1，保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號為CGMCC?No.6647。
2.如權(quán)利要求1所述的用于加快黑蒜發(fā)酵進程的大蒜內(nèi)生菌在黑蒜發(fā)酵中的用途，其特征在于黑蒜發(fā)酵步驟如下：
將枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）S8nyzx-1配制成活菌數(shù)在109~1010cfu/L的高活性發(fā)酵劑，然后將高活性發(fā)酵劑噴涂在脫皮的生蒜表面，在28~93℃的條件下發(fā)酵120~168h，即獲得黑蒜。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于加快黑蒜發(fā)酵進程的大蒜內(nèi)生菌在黑蒜發(fā)酵中的用途，其特征在于枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）S8nyzx-1用馬鈴薯培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。
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